Главная Основные средства

Тайм кафе что для него нужно. Антикафе: прибыльный ли это бизнес

02.05.2019

В прошлом месяце в Гамбурге, Нидерланды под приветствие толпы зажглись более 300 фонарей благодаря голландской компании Plant-e и новому энергетическому проекту, под названием «Звездное небо» (Starry Sky). Хотя лампочки были сами по себе вполне обычными, электричество для них было произведено с помощью нового процесса, который использует энергию живых растений.

Многие ученые ищут способы вырабатывать энергию чуть ли не из воздуха и идея, которую применила компания Plant-e чем-то на это похожа. Основатели компании стали внимательно изучать природу вокруг, задаваясь вопросом, где можно найти потерянную и как ее использовать человеком. И они нашли ее в побочном продукте фотосинтеза в растениях.

«Звездное небо» и еще один аналогичный проект находятся в часе езды от штаб-квартиры компании и являются первыми двумя коммерческими установками на основе новой технологии. Оба проекта реализуют освещение, но компания также продает Wi-Fi точки доступа, мобильные зарядные устройства и электрические модули для установки на крыше, все устройства работают за счет энергии живых .

Соучредитель и исполнительный директор компании Маржолейн Элдер (Marjolein Helder) считает, что эта технология может стать революционной. Использование растений для производства электроэнергии предлагает новую экологически чистую зеленую опцию, но что более интересно, компания планирует расширить применение технологии для существующих водно-болотных угодий и рисовых полей, где электричество может быть сгенерировано в большем масштабе. Такая технология может помочь производить электроэнергию в странах третьего мира.

Хотя идея использования растений и фотосинтеза для извлечения энергии не нова: в течение многих десятилетий школьники собирали часы, питаемые от картофеля - технология Plant-e первая в своем роде, которая производит электроэнергию из растений, не повреждая их.

Элдер работала над своей кандидатской диссертацией в области экологических технология в Университете Вагенинген, когда она впервые начала исследовать энергию растений. Она хотела стать предпринимателем и не могла уделять много времени развитию технологии. Приятное совпало с полезным, когда Элдер начала работать над бизнес проектом, который в итоге стал компанией Plant-e.

Оба проекта, которые зажглись в Нидерландах, основаны на водных растениях, предоставленными местными теплицами. Процесс включает в себя растения, которые растут в модулях – пластиковый контейнер, размером 2 квадратных фута, подключенный к другим модулям – где проходит и растения преобразуют солнечный свет, воздух и воду в сахар. Растения используют часть сахара для собственного роста, но большую часть они отправляют обратно в почву в виде отходов. Как только отходы разлагаются, они освобождают протоны и электроны. Компания собирает электричество просто погружая электроды в почву.

Производство электричества с помощью растений не легкий процесс. Рамараджа Рамасами (Ramaraja Ramasamy) адъюнкт-профессор Колледжа инженерии Университета Джорджии рассказывает, что Plant-e использует так называемую «осадочную микробную топливную батарею». Он предупреждает, что эта технология не достаточно развита, чтобы конкурировать с или ветряными турбинами, технологию которых совершенствовали в течение многих лет.

По словам Элдер, один квадратный метр сада может произвести 28 киловатт-часов в год.

Следующим шагом компании будет использование водно-болотных угодий для производства электроэнергии. Инженеры проложат трубы горизонтально, под поверхностью топи, болота, рисового поля или дельты реки, и будут использовать аналогичный процесс, как и в системах меньшего масштаба.

Компания создала трубчатый прототип системы, ее установка должна была начаться в июле, но возникли проблемы с финансированием. Учредители надеются начать свои полевые испытания в ближайшее время, тем не менее, по словам Элдер, для развития системы потребуется еще от трех до пяти лет, прежде чем это станет коммерческим проектом, готовым к рынку.

"ЭЛЕКТРОГРЯДКА"

Устройство для стимуляции роста растений

Устройство для стимуляции роста растений "ЭЛЕКТРОГРЯДКА" представляет собой природный источник питания, преобразующий свободное электричество земли в электрический ток, образующейся в результате движения квантов в газовой среде.

В результате ионизации молекул газа осуществляется перенос низкопотенциального заряда от одного материала к другому и возникает ЭДС.

Указанное низкопотенциальное электричество практически идентично электрическим процессам происходящим в растениях и может использоваться для стимуляции их роста.

"ЭЛЕКТРОГРЯДКА" существенно повышает урожай и рост растений.
Уважаемые дачники сделайте сами на своём садовом участке устройство "ЭЛЕКТРОГРЯДКА"
и собирайте огромный урожай сельхоз-продуктов на радость себе и вашим соседям.

Устройство "ЭЛЕКТРОГРЯДКА" изобретено
в Межрегиональном Объединении Ветеранов Войны
Органов Государственной Безопасности "ЭФА-ВЫМПЕЛ"
является его интеллектуальной собственностью и охраняется законом РФ.
Автор изобретения:
Почеевский В.Н.

Узнав технологию изготовления и принцип работы "ЭЛЕКТРОГРЯДКИ",
Вы сможете сами создать это устройство по своему дизайну.


Радиус действия одного устройства зависит от длины проводов.

Вы за сезон при помощи устройства "ЭЛЕКТРОГРЯДКА"
сможете получить два урожая, так как ускоряется сокодвижение в растениях и они обильней плодоносят!

***
"ЭЛЕКТРОГРЯДКА" помогает расти растениям, на даче и в домашних условиях!
(розы из Голландии дольше не увядают)!

Принцип работы устройства "ЭЛЕКТРОГРЯДКА".

Принцип работы устройства "ЭЛЕКТРОГРЯДКА" очень прост.
Устройство "ЭЛЕКТРОГРЯДКА" создано по подобию большого дерева.
Алюминевая трубка заполненная (У-Ё…) составом - это крона дерева, где при взаимодействии с воздухом образуется отрицательный заряд (катод - 0,6 вольт).
В земле грядки протянута проволока в виде спирали, которая выполняет роль корня дерева. Земля грядки + анод.

Электрогрядка работает по принципу тепловой трубки и генератора постоянного импульсного тока, где частоту импульсов создаёт земля и воздух.
Проволока в земле + анод.
Проволока (растяжки) - катод.
При взаимодействии с влажностью воздуха (электролит) - происходят импульсные электрические разряды, которые притягивают воду с глубин земли, озонируют воздух и удобряют землю грядки.
Раним утром и вечером чувствуется запах озона, как после грозы.

Молнии же начали сверкать в атмосфере миллиарды лет назад, задолго до появления азотофиксирующих бактерий.
Так что они сыграли заметную роль в связывании атмосферного азота.
Например, только за последние два тысячелетия молнии перевели в удобрения 2 триллиона тонн азота - примерно 0,1% всего его количества в воздухе!

Проведите эксперимент. В дерево воткните гвоздь, а в землю медную проволоку на глубину 20 см., подсоедините вольтметр и Вы увидите, что стрелка вольтметра показывает 0,3 вольта.
Большие деревья генерируют до 0,5 вольт.
Корни деревьев как насосы с помощью осмоса поднимают из глубин земли воду и озонируют почву.

Немного истории.

Электрические явления играют важную роль в жизни растений. В ответ на внешние раздражения в них возникают очень слабые токи (биотоки). В связи с этим можно предположить, что внешнее электрическое поле может оказать заметное воздействие на темпы роста растительных организмов.

Еще в XIX веке ученые установили, что земной шар заряжен отрицательно по отношению к атмосфере. В начале XX столетия на расстоянии 100 Километров от поверхности земли была обнаружена положительно заряженная прослойка - ионосфера. В 1971 году космонавты увидели ее: она имеет вид светящейся прозрачной сферы. Таким образом, земная поверхность и ионосфера представляют собой два гигантских электрода, создающих электрическое поле, в котором постоянно находятся живые организмы.

Заряды между Землей и ионосферой переносятся аэроионами. Носители отрицательных зарядов устремляются к ионосфере, а положительные аэроионы движутся к земной поверхности, где вступают в контакт с растениями. Чем выше отрицательный заряд растения, тем больше оно поглощает положительных ионов

Можно предположить, что растения определенным образом реагируют на изменение электрического потенциала окружающей среды. Более двухсот лет назад французский аббат П Берталон заметил, что возле громоотвода растительность пышнее и сочнее, чем на некотором расстоянии от него. Позднее его соотечественник ученый Грандо выращивал два совершенно одинаковых растения, но одно находилось в естественных условиях, а другое было накрыто проволочной сеткой, ограждавшей его от внешнего электрического поля. Второе растение развивалось медленно и выглядело хуже находящегося в естественном электрическом поле. Грандо сделал заключение, что для нормального роста и развития растениям необходим постоянный контакт с внешним электрическим полем.

Однако до сих пор в действии электрического поля на растения много неясного. Давно замечено, что частые грозы благоприятствуют росту растений. Правда, это утверждение нуждается в тщательной детализации. Ведь грозовое лето отличается не только частотой молний, но и температурой, количеством осадков.

А это факторы, оказывающие на растения весьма сильное воздействие. Противоречивы данные, касающиеся темпов роста растений вблизи высоковольтных линий. Одни наблюдатели отмечают усиление роста под ними, другие - угнетение. Некоторые японские исследователи считают, что высоковольтные линии негативно влияют на экологическое равновесие. Более достоверным представляется тот факт, что у растений, произрастающих под высоковольтными линиями обнаруживаются различные аномалии роста. Так, под линией электропередач напряжением 500 киловольт у цветков гравилата увеличивается количество лепестков до 7-25 вместо привычных пяти. У девясила - растения из семейства сложноцветных - происходит срастание корзинок в крупное уродливое образование.

Не счесть опытов по влиянию электрического тока на растения. Еще И В. Мичурин проводил эксперименты, в которых гибридные сеянцы выращивались в больших ящиках с почвой, через которую пропускался постоянный электрический ток. Было установлено, что рост сеянцев при этом усиливается. В опытах, проведенных другими исследователями, были получены пестрые результаты. В некоторых случаях растения гибли, в других - давали небывалый урожай. Так, в одном из экспериментов вокруг делянки, где росла морковь, в почву вставили металлические электроды, через которые время от времени пропускали электрический ток. Урожай превзошел все ожидания - масса отдельных корней достигла пяти килограммов! Однако последующие опыты, к сожалению, дали иные результаты. По-видимому, исследователи упустили из виду какое-то условие, которое позволило в первом эксперименте с помощью электрического тока получить небывалый урожай.

Почему же растения лучше растут в электрическом поле? Ученые Института физиологии растений им. К. А. Тимирязева АН СССР установили, что фотосинтез идет тем быстрее, чем больше разность потенциалов между растениями и атмосферой. Так, например, если около растения держать отрицательный электрод и постепенно увеличивать напряжение (500, 1000, 1500, 2500 вольт), то интенсивность фотосинтеза будет возрастать. Если же потенциалы растения и атмосферы близки, то растение перестает поглощать углекислый газ.

Создается впечатление, что электризация растений активизирует процесс фотосинтеза. Действительно, у огурцов, помещенных в электрическом поле, фотосинтез протекал в два раза быстрее по сравнению с контрольными. В результате этого у них образовалось в четыре раза больше завязей, которые быстрее, чем у контрольных растений, превратились в зрелые плоды. Когда растениям овса сообщили электрический потенциал, равный 90 вольт, масса их семян увеличилась в конце опыта на 44 процента по сравнению с контролем.

Пропуская через растения электрический ток, можно регулировать не только фотосинтез, но и корневое питание; ведь нужные растению элементы поступают, как правило, в виде ионов. Американские исследователи установили, что каждый элемент усваивается растением при определенной силе тока.

Английские биологи добились существенной стимуляции роста растений табака, пропуская через них постоянный электрический ток силой всего в одну миллионную долю ампера. Разница между контрольными и опытными растениями становилась очевидной уже через 10 дней после начала эксперимента, а спустя 22 дня она была очень заметной. Выяснилось, что стимуляция роста возможна только в том случае, если к растению подключался отрицательный электрод. При перемене полярности электрический ток, напротив, несколько тормозил рост растений.

В 1984 году в журнале "Цветоводство" была опубликована статья об использовании электрического тока для стимуляции корнеобразования у черенков декоративных растений, особенно укореняющихся с трудом, например у черенков роз. С ними-то и были поставлены опыты в закрытом грунте. Черенки нескольких сортов роз высаживали в перлитовый песок. Дважды в день их поливали и не менее трех часов воздействовали электрическим током (15 В; до 60 мкА). При этом отрицательный электрод подсоединялся к растению, а положительный погружали в субстрат. За 45 дней прижилось 89 процентов черенков, причем у них появились хорошо развитые корни. В контроле (без электростимуляции) за 70 дней выход укорененных черенков составил 75 процентов, однако корни у них были развиты значительно слабее. Таким образом, электростимуляция сократила срок выращивания черенков в 1,7 раза, в 1,2 раза увеличила выход продукции с единицы площади. Как видим, стимуляция роста под воздействием электрического тока наблюдается в том случае, если к растению присоединяется отрицательный электрод. Это можно объяснить тем, что само растение обычно заряжено отрицательно. Подключение отрицательного электрода увеличивает разность потенциала между ним и атмосферой, а это, как уже отмечалось, положительно сказывается на фотосинтезе.

Благоприятное действие электрического тока на физиологическое состояние растений использовали американские исследователи для лечения поврежденной коры деревьев, раковых образований и т. д. Весной внутрь дерева вводили электроды, через которые пропускали электрический ток. Продолжительность обработки зависела от конкретной ситуации. После такого воздействия кора обновлялась.

Электрическое поле влияет не только на взрослые растения, но и на семена. Если их на некоторое время поместить в искусственно созданное электрическое поле, то они быстрее дадут и дружные всходы. В чем причина этого явления? Ученые предполагают, что внутри семян в результате воздействия электрическим полем разрывается часть химических связей, что приводит к возникновению осколков молекул, в том числе частиц с избыточной энергией - свободных радикалов. Чем больше активных частиц внутри семян, тем выше энергия их прорастания. По мнению ученых, подобные явления возникают при действии на семена и других излучений: рентгеновского, ультрафиолетового, ультразвукового, радиоактивного.

Возвратимся к результатам опыта Грандо. Растение, помещенное в металлическую клетку и тем самым изолированное от естественного электрического поля, плохо росло. Между тем в большинстве случаев собранные семена хранятся в железобетонных помещениях, которые, по существу, представляют собой точно такую же металлическую клетку. Не наносим ли мы тем самым ущерб семенам? И не потому ли хранившиеся таким образом семена столь активно реагируют на воздействие искусственного электрического поля?

Дальнейшее изучение влияния электрического тока на растения позволит еще более активно управлять их продуктивностью. Приведенные факты свидетельствуют о том, что в мире растений еще много непознанного.

ТЕЗИСЫ ИЗ РЕФЕРАТА ИЗОБРЕТЕНИЯ.

Электрическое поле влияет не только на взрослые растения, но и на семена. Если их на некоторое время поместить в искусственно созданное электрическое поле, то они быстрее дадут и дружные всходы. В чем причина этого явления? Ученые предполагают, что внутри семян в результате воздействия электрическим полем разрывается часть химических связей, что приводит к возникновению осколков молекул, в том числе частиц с избыточной энергией - свободных радикалов. Чем больше активных частиц внутри семян, тем выше энергия их прорастания.

Понимая высокую эффективность использования электрической стимуляции растений в сельском и приусадебном хозяйстве, был разработан автономный, не требующий подзарядки долговременный источник низкопотенциального электричества для стимуляции роста растений.

Устройство для стимуляции роста растений является продуктом высоких технологий (не имеющий аналогов в мире) и представляет собой самовосстанавливающийся источник питания, преобразующее свободное электричество в электрический ток, образующееся в результате применения электроположительных и электроотрицательных материалов, разделенных проницаемой мембраной и помещенных в газовую среду, без применения электролитов в присутствии нано катализатора. В результате ионизации молекул газа осуществляется перенос низко потенциального заряда от одного материала к другому и возникает ЭДС.

Указанное низкопотенциальное электричество практически идентично электрическим процессам, происходящие под воздействием фотосинтеза в растениях и может использоваться для стимуляции их роста. Формула полезной модели представляет собой применение двух и более электроположительных и электроотрицательных материалов без ограничения их размеров и способов их соединения, разделенных любой проницаемой мембраной и помещенных в газовую среду с применением или без применения катализатора.

"ЭЛЕКТРОГРЯДКУ" Вы сможете сделать сами.


**

На трёхметровом шесте прикреплена алюминевая трубка заполненная (У-Ё...) составом.
От трубки по шесту в землю протянут провод
который является анодом (+ 0,8 вольт).

Установка устройства "ЭЛЕКТРОГРЯДКА" из алюминиевой трубки.

1 - Прикрепить устройство к трёх метровому шесту.
2 - Прикрепить три растяжки из алюминиевой проволоки м-2,5мм.
3 - Прикрепить к проводу устройства медную проволоку м-2,5мм.
4 - Вскопать землю, диаметр грядки может быть до шести метров.
5 - В центр грядки установить шест с устройством.
6 - Уложить медную проволоку по спирали с шагом 20см.
конец проволоки углубить на 30см.
7- Сверху медную проволоку засыпать землёй на 20см.
8 - По периметру грядки вбить в землю три колышка, а в них три гвоздя.
9 - К гвоздям прикрепить растяжки из алюминиевой проволоки.

Испытания ЭЛЕКТРОГРЯДКИ в парнике для ленивых 2015 год.


Установите электрогрядку в парнике, Вы на две недели раньше начнёте собирать урожай - овощей будет в два раза больше, чем в предыдущие года!



"ЭЛЕКТРОГРЯДКА" из медной трубки.

Вы можете сами изготовить устройство
"ЭЛЕКТРОГРЯДКА" в домашних условиях.

№ счёта: 4276380050142798

VLADIMIR POCHEEVSKY

Испытания "ЭЛЕКТРОГРЯДКИ" в холодное лето 2017 года.


Инструкция установки "ЭЛЕКТРОГРЯДКИ"



1 - Газовая трубка (генератор природных, импульсных токов земли).

2 - Штатив из медной проволоки - 30 см.

3 - Проволочная растяжка резонатор в виде пружины над землёй 5 метров.

4 - Проволочная растяжка резонатор в виде пружины в почве 3 метра.

Вытащите детали "Электрогрядки" из упаковки, растяните пружины по длине грядки.
Длинную пружину растяните на 5 метров, короткую на 3 метра.
Длину пружин можно увеличить обычной токопроводящей проволокой до бесконечности.

К штативу (2) присоедините пружину (4)- длиной 3 метра, как показано на рисунке,
штатив вставьте в почву и пружину углубите в землю на 5см.

К штативу (2) подсоедините газовую трубку (1). Трубку укрепите вертикально
с помощью колышка из ветки (железные штыри применять нельзя).

К газовой трубке (1) подсоедините пружину (3)- длиной 5 метров и укрепите на колышках из веток
с интервалом 2 метра. Пружина должна быть над землёй, высота не более 50 см.

После установки "Электрогрядки", к концам пружин подсоедините мультиметр
для проверки, показания должны быть не менее 300 мВ.

Устройство для стимуляции роста растений "ЭЛЕКТРОГРЯДКА" является продуктом высоких технологий (не имеющий аналогов в мире) и представляет собой самовосстанавливающийся источник питания, преобразующее свободное электричество в электрический ток, сокодвижение в растениях убыстряется, они менее подвергаются весенним заморозкам, быстрей растут и обильнее плодоносят!

Ваша материальная помощь идёт на поддержку
народной программы "ВОЗРОЖДЕНИЕ РОДНИКОВ РОССИИ"!

Если у Вас нет возможности оплатить технологию и материально помочь народной программе "ВОЗРОЖДЕНИЯ РОДНИКОВ РОССИИ" напишите нам на Email:[email protected] Мы рассмотрим Ваше письмо и вышлем Вам технологию даром!

Межрегиональная программа "ВОЗРОЖДЕНИЕ РОДНИКОВ РОССИИ" - является НАРОДНОЙ !
Мы трудимся только на частные пожертвования граждан и не принимаем финансирование от коммерческих государственных и политических организаций.

РУКОВОДИТЕЛЬ НАРОДНОЙ ПРОГРАММЫ

"ВОЗРОЖДЕНИЕ РОДНИКОВ РОССИИ"

Владимир Николаевич Почеевский Тел: 8-965-289-96-76

Главная причина, по которой открытие антикафе считается интересной идеей для малого бизнеса – относительная новизна концепции . Первое заведение такого плана появилось на свет совсем недавно, в 2011 году, и с тех пор антикафе не успели распространиться настолько, чтобы стать обыденностью.

Конкуренция на рынке, по сравнению с традиционными заведениями общепита, весьма невелика. Людей привлекает все новое и необычное, поэтому при оригинальном подходе и грамотном вложении средств антикафе вполне может послужить источником хорошего заработка. Не говоря уж о неограниченных возможностях для новых впечатлений, знакомств и прочего позитива.

Что такое антикафе, и почему оно «анти»?

Коренное отличие формата антикафе от обычного кафе или ресторана сводится к простому принципу: клиент платит не за еду, а за время, проведенное в стенах заведения.

Еда же чаще всего не отличается большим разнообразием: основу меню составляют чай, кофе и сладости. Все это предоставляется гостям в неограниченном количестве – что называется, ешь сколько влезет. Что касается более сытной пищи, здесь многое зависит от политики вашего будущего заведения. Некоторые кафе готовят так же сэндвичи, салаты и другие блюда, но уже за дополнительную плату.

Следующая фишка данного формата – наличие в ассортименте настольных игр и проведение развлекательных программ.

Посетители знакомятся, веселятся, играют, наслаждаясь уютной и непринужденной обстановкой. Таким образом, антикафе должно являться более интересной альтернативой домашним посиделкам, и в ваших силах сделать его таковым.

Кому это будет интересно?

Конечно, у антикафе специфическая аудитория: подобный вариант подойдет не каждому.

Большая часть посетителей:

Первых привлекут выгодные цены и возможность непринужденно провести время, поиграть и пошуметь, что допустимо далеко не в каждом кафе обычного формата.

Фрилансеры будут приходить в поисках спокойной обстановки и свободного вай-фая: кому-то дома не удается уединиться, а кто-то просто хочет разнообразия.

Кроме того, антикафе может послужить отличной платформой для проведения дней рождения , корпоративов и других мероприятий.

Да и вообще, для сбора больших компаний, которым требуется уютное место встреч.

С другой стороны, совсем исключать «серьезные» категории граждан тоже не стоит. Если создать в антикафе подходящие условия для деловых встреч – скажем, оборудовать для этого отдельную, тихую комнату – найдется немало желающих воспользоваться таким вариантом.

Как открыть антикафе и с чего начать составлять бизнес-план?

Если ваш предпринимательский опыт невелик, и антикафе – ваш первый проект, имеет смысл рассмотреть вариант покупки франшизы . Это значительно облегчит вашу работу на начальном этапе. Вы сможете рассчитывать на значительную помощь со стороны франчайзера по ведению бухгалтерии, тонкостям, связанным с работой и другим вопросам.

Но если вы все же твердо намерены справляться своими силами – помните о следующих важных моментах :

  • Для начала стоит задуматься о том, в чем будет изюминка вашего антикафе, чем оно будет отличаться от конкурентных заведений.

Для этого самое полезное – изучить рынок вашего города, и задуматься над тем, чего существующим заведениям не хватает.

Завлечь гостей можно как оригинальными мероприятиями, которые не проводятся больше нигде, так и нестандартным графиком работы, призами, специальными скидками и бонусами.

Придумайте индивидуальную фишку, присущую только вам: может, у вас будут стоять огромные аквариумы, или бегать живой котенок, или проводиться какая-нибудь необычная лотерея на входе.

  • Первое, на чем вам следует остановиться, это помещение.

Для начала, определитесь с месторасположением: оно должно быть максимально приближено к центру или к месту большой проходимости. При этом не следует открывать антикафе вблизи конкурентных заведений.

Конечно, большое помещение с множеством разнообразных комнат – огромный плюс для вас, но все же на начальных этапах рекомендуется остановиться на небольшой площади с возможностью расширения в дальнейшем. Но, даже в самом скромном антикафе обязательно должны быть в наличии помещение для администратора (по совместительству может служить кладовой), и санузел.

Пока вы еще не уверены в том, что дело пойдет, слишком большие траты ни к чему. Для начала вполне будет достаточно 150 метров .

Комната для гостей – особенно если она всего одна – должна быть просторной. Никакую компанию не порадует перспектива сидеть бок о бок с посторонними людьми и постоянно их перекрикивать.

  • Но вот на чем экономить точно не стоит – так это на дизайне и обстановке вашего кафе.

Помните, если в обычном заведении общепита клиент в первую очередь будет оценивать кухню, то в антикафе ему важно лишь одно – насколько уютно он себя чувствует.

Именно визуальная составляющая – то, что заинтересует аудиторию и вызовет желание прийти к вам снова. Необычные кресла, гамаки, подушки, картины, интересные элементы декора – все это станет важной частью вашего неповторимого стиля .

  • Наиболее популярный график работы антикафе охватывает время с середины дня и до 22-23 часов.

Связано это с тем, что таково оптимальное время для посещения заведения как студентами, так и работающими людьми. В то же время, вы можете выбрать и другой график: скажем, круглосуточный режим сыграет вам на руку и выделит среди конкурентов, поскольку этот вариант менее распространен.

Но у этого пути есть минус: с таким режимом без помощи администратора вам не обойтись, и в сумму расходов придется включить и его заработную плату.

Итак, часть ваших расходов уходит на аренду помещения, его ремонт, оформление интерьера. Рассмотрим отдельно необходимый реквизит.

Вам понадобится следующий минимальный набор оборудования:

  • Необходимый минимум бытовой техники: холодильник, микроволновая печь, кулер, кофемашина;
  • Несколько столов – их количество зависит от размера помещения. Не забывайте о столах для администрации;
  • Доска и проектор для возможности просматривать фильмы
  • Устройство для раздачи WiFi;
  • Кондиционер.

Мебель и прочее:

  • Стулья;
  • Кресла;
  • Диваны;
  • Отдельные шкафы, либо стоячие вешалки для верхней одежды;
  • Столовые приборы, посуда;
  • Книги и настольные игры.

Персонал

С обязанностями администратора вы можете управляться сами, а можете подыскать смену. Администратор встречает гостей, оформляет их, принимает оплату, обеспечивает гостей всем необходимым. Лучше, если администраторов будет несколько, чтобы успевать следить за порядком.

Если в вашем кафе, помимо сладостей, предусмотрены еще какие-то блюда, понадобится человек, отвечающий за их приготовление.

Обязательно наличие одного — двух охранников, которые сумеют перестраховать вас от клиентов, не желающих платить деньги, и других возникающих проблем.

Тарификация

Стандартный тариф, который используют большинство антикафе – 1, 5 рубля за минуту. Существуют и вариации, к примеру, 2 рубля за минуту в первый час, и по 1 рублю все последующие минуты. Распространены так же варианты с фиксированной оплатой за вход – время, которое гость проводит в кафе, не ограничено.

Вы можете придумать свой, индивидуальный тариф , который выгодно отличит вас от конкурентов.

Можно, например, ввести более низкие расценки в дневные часы, что, несомненно, покажется привлекательным студенческой аудитории.

Расчет вложений

Стартовый капитал , который потребуется вам для полного оборудования антикафе, варьируется в районе 500-800 тысяч рублей.

Сумма зависит от многих факторов, начиная от расположения и площади помещения и заканчивая выбранной техникой.

Учитывать стоит и расходы, которые будут производиться ежемесячно:

  • Арендная плата;
  • Коммунальные услуги;
  • Еда и напитки;
  • Зарплата администратору и другим сотрудникам;
  • Интернет;
  • Мелкие бытовые нужды: моющие средства, бумага и т.д.

Так или иначе, при нормальной работе заведения (средней заполняемости комнат) проект полностью окупится за год . Но, разумеется, для достижения такого результата придется прилагать усилия – в том числе и связанные с рекламой.

Реклама

Конечно, главное, на что стоит делать упор при распространении информации об открытии заведения – это интернет .

Разумеется, пренебрегать другими видами рекламы тоже не стоит: сгодятся и флаеры, и объявления в газетах.

Существенным плюсом для вас станет возможность организовать в стенах антикафе:

  • тренингов,
  • мастер-классов,
  • концертов местных групп
  • и других интересных мероприятий.

Объявление об интересном событии скорее привлечет аудиторию , нежели стандартное предложение посидеть в кафе.

Не забывайте также рекламировать корпоративный отдых, предлагать отмечать дни рождения под вашей крышей. Со временем, когда о вас узнают, большое количество рекламы перестанет быть необходимым, но поначалу инициатива не будет лишней.

Плюсы и минусы данного бизнеса

К несомненным плюсам можно отнести следующее:

  • Оригинальность и отсутствие большой конкуренции;
  • Значительная экономия на продуктах: можно обойтись одними сладостями;
  • Возможность гарантированно получить деньги, даже если клиент ничего не заказывает;
  • Возможности для взаимовыгодного сотрудничества: скажем, с группами, проводящими свои концерты в ваших стенах, и тем самым привлекающими посетителей.
  • Сложности с подсчетом времени, которое клиент проводит в антикафе. Хорошо, если есть возможность использовать карточки с чипами, иначе велик риск запутаться;
  • Довольно узкий круг целевой аудитории (в основном молодежь);
  • Необходимость постоянно завлекать посетителей тематическими мероприятиями, иначе велика вероятность, что гости предпочтут бесплатный диван у себя дома.

Ответ на вопрос, может ли антикафе приносить прибыл ь, однозначен – может.

Конечно, этот доход не сопоставим с тем, который можно было бы получить от обычного ресторанного бизнеса, но он привлекателен изначальными вложениями.

Открытие антикафе – неплохой старт , способный открыть двери в мир более широких возможностей.

* В расчетах используются средние данные по России

343 000 ₽

Стартовые вложения

360 000 ₽

133 000 ₽

Чистая прибыль

6 мес.

Срок окупаемости

Чтобы открыть свое антикафе, вам будет достаточно стартового капитала в размере 343 тыс. рублей, окупить которые можно уже через полгода работы. Чистая прибыль антикафе составит 133 тыс. рублей.

1. Резюме проекта "Антикафе"

Цель проекта – открытие антикафе в городе с населением более 1 млн человек. Основной источник дохода заведения – оплата за время пребывания посетителей, которая составляет 2 рубля/минута. Антикафе предполагает предоставление площадки для проведения развлекательных мероприятий, организации досуга, проведения социальных и развлекательно-образовательных проектов.

Преимущества проекта антикафе:

    оригинальность, широкие возможности использования пространства;

    относительно низкие затраты на персонал;

    взаимовыгодное сотрудничество со службами доставки, бизнес-тренерами, музыкантами и т.д.

    социальная направленность проекта, заинтересованного в организации культурного досуга.

Сумма первоначальных инвестиций для открытия актикафе составляет 343 000 рублей. Срок окупаемости антикафе - 6 месяцев. Чистая прибыль по выходу на плановые объемы - 133 тыс. руб.

2. Описание отрасли и компании

Антикафе – заведение социальной направленности, предназначено для приятного времяпровождения, творческих встреч, дружеских бесед в уютной обстановке, проведения лекций, мастер-классов и коворкинга. Особенность антикафе заключается в том, что оплата взимается не за еду, а за время, проведенное в антикафе. Оплатив время пребывания, можно получить бесплатные бонусы в виде горячих напитков и сладостей. Основная прибыль антикафе складывается из оплаты за проведенное в антикафе время, которое оценивается поминутно. Диапазон цен в антикафе составляет от 1 до 3 рубля за минуту.

Формат антикафе появился на рынке сравнительно недавно. Первые антикафе были запущены в Москве в 2011 году. На сегодняшний день рынок антикафе стремительно развивается, поскольку потребители ищут новые формы проведения досуга. В социальной сети “ВКонтакте” создано около 10 тысяч групп различных антикафе, что говорит о популярности данного направления в качестве бизнеса. Формат антикафе рекомендуется использовать для крупных городов, с населением от миллиона человек. В таком случае проект будет окупаемым. В крупном городе с населением около 1 миллиона человек количество антикафе составляет от 8 до 20 заведений. В таблице приводится исследование рынка антикафе в крупнейших городах страны.

Таблица 1 . Количество антикафе в городах-миллионниках в 2017 году

Город

Число антикафе

Население, тыс. человек

Город

Число антикафе

Население, тыс. человек

Санкт-Петербург

Ростов-на-Дону

Волгоград

Краснодар

Новосибирск

Нижний Новгород

Красноярск

Екатеринбург

Эти данные позволяют оценить популярность антикафе, загруженность рынка и уровень конкуренции в том или ином городе.

3. Описание услуг антикафе

При создании антикафе будет обращено внимание на три ключевых параметра – тематику заведения, «фишки», спектр услуг.

Тематика антикафе. Главный секрет успеха антикафе – его концепция. Согласно маркетинговым исследованиям, тематические заведения пользуются большей популярностью. Тематика антикафе диктует и его название, и интерьер, и наличие так называемых «фишек» - отличительных особенностей заведения, за которыми посетители придут и в следующий раз. В качестве концепции для антикафе выступают и сюжеты фильмов, и экологические мотивы, и направления искусства, и различные эпохи, и даже отдельные персонажи. Интересная идея – создание в одном антикафе нескольких тематических зон или комнат, отличающихся по стилистике и настроению.

Готовые идеи для вашего бизнеса

В данную категорию также следует включить и само помещение, которое используется для антикафе. Рекомендуемая площадь для антикафе – 120 м2 с основным залом площадью 50 м2 и комнатами-зонами с оптимальной площадью 10-15 м2. Не стоит также забывать о наличии санузла (для заведений площадью более 150 м2 следует предусмотреть 2 санузла) и кухни. При планировании пространства антикафе необходимо учитывать, что обычно оно включает несколько разнофункциональных зон.

Функциональные зоны антикафе:

    общая зона (основной зал) – пространство для небольших компаний, вмещает около 30 человек. Зал оборудован столами для настольных игр и проектором, позволяющим проводить киновечера, бизнес-тренинги и т.п.

    коворкинг – отдельное, изолированное помещение, пригодное для комфортной работы и оборудованное МФУ.

    игровые комнаты, рассчитанные на небольшие компании и оборудованные игровыми столами, телепанелями и игровыми приставками.

По данным сайта Авито, стоимость аренды помещения площадью от 100 м2 составляет 70-100 тыс. рублей/месяц в зависимости от территориального расположения (цена предполагается для города-миллионника). Ремонт обойдется в 70-100 тысяч. Однако на рынке коммерческой недвижимости можно найти выгодные предложения с чистовой отделкой. В данном случае антураж антикафе создается только при помощи мебели и декора.

«Фишки». Важный вопрос для владельцев антикафе состоит в том, какие креативные решения позволят выделиться на рынке. «Фишки» заведения могут быть разные:

    выдача посетителям будильников, которые помогают следить за временем;

    возможность приносить еду с собой;

    проведение скидок и акций, например, для студентов в дневное время или бонусы именинникам;

    создание стены, выполняющей роль меловой доски – на ней можно рисовать, оставлять расписание мероприятий или использовать ее как рабочее пространство при проведении мастер-классов, тренингов и т.д.

    предоставление возможности сделать бесплатную фотографию на полароиде и в фотобудке;

    предложение посетителям несколько тарифов посещения, предполагаемых дополнительные услуги;

    сбор библиотеки с возможностью брать недочитанные книги на дом;

    организация «фишек пространства: пусть будет комната со входом через шкаф или необычные предметы декора, с которыми захочется сфотографироваться;

    проведение культурных акций (выставки, буккроссинг, камерные концерты);

    наличие забавного животного – этот вид привлечения публики в последнее время набирает популярность.

Поскольку антикафе – довольно специфический вид развлекательного бизнеса, диверсификация услуг позволит повысить рентабельность заведения. Возможна сдача в аренду фотобудки, организация точки продаж необычных вещей, которые вписываются в тематику заведения: открытки, предметы ручной работы, журналы, необычные десерты, картины местных художников и т.д. Наличие проектора дает возможность адаптировать антикафе под мини-кинотеатр, устраивающий тематические киновечера, а необычный интерьер позволяет использовать антикафе как зону для фотосессий.

Спектр услуг. Поскольку оплата взимается за время посещения, то главная задача состоит в удержании посетителя и развитию его интереса, для того, чтобы он мог вернуться еще раз. Поэтому большое значение играет вид предлагаемых услуг. Целевая аудитория антикафе делится на две группы: люди, которые хотят весело провести время с друзьями и люди, которые используют антикафе как бизнес-площадку. Первая группа посещает антикафе вечером, для второй предпочтительнее первая половина дня. Для каждой группы следует предусмотреть свой спектр услуг. Для развлечений: тематические вечера, например, просмотр фильма, литературный вечер, трансляция футбольного матча, караоке или соревнования по настольным играм; библиотека, настольные игры и т.д. Для работы: бесплатный Wi-Fi, доступ к МФУ, проектор для проведения презентаций и прочее.

4. Продажи и маркетинг антикафе

Проведение рекламной кампании осуществляется в Интернете, поскольку целевую аудиторию антикафе составляют активные пользователи сети. Заводится группа на сайте “ВКонтакте” и профиль в Instagram, где можно публиковать расписание мероприятий, отзывы первых посетителей, новости об акциях и скидках, фотографии заведения и т.д.

Другой способ привлечения посетителей - программа скидок или проведение конкурса. При планировании различных акций следует учитывать сезонность бизнеса. Так, пик посещаемости антикафе приходится на осень и зиму, а летом посещаемость снижается. Поэтому акции по привлечению посетителей проводятся в летний период. В перспективе предлагается создание собственного сайта, что повысит репутацию заведения, упростит систему бронирования мест и будет способствовать дополнительному привлечению посетителей.

5. Производственный план антикафе

Целевая аудитория антикафе: активные люди со средним достатком от 18 до 40 лет. В утренние и дневные часы – фрилансеры, бизнес-тренеры, студенты; в вечернее – молодые люди, творческие личности.

Основные характеристики антикафе:

    График работы: с 12:00 до 24:00 – будние дни, с 12:00 до 02:00 – в выходные дни.

    Стоимость посещения : 2 рубля/минута

    Посадочных мест: 55 шт

    Средний трафик посещаемости: 50 человек/день

    Среднее время посещения: 2 часа (120 минут)

    Средний чек на человека: 240 рублей.

Исходя из этих данных, рассчитаем дневную выручку: 240*50 = 12 000 (рублей). Месячная выручка антикафе составит 12 000 * 30 = 360 000 рублей. Поскольку добиться такой посещаемости в первые месяцы работы практически невозможно. Поэтому дальнейшие расчеты, связанные с окупаемостью вложений, будут предполагать, что выход на плановые объемы продаж произойдет на 3-ий месяц работы антикафе. Также следует обратить внимание на возможность получения дополнительного дохода (варианты описаны в разделе 3 – «Описание товаров и услуг»). В приведенных расчетах учитывается только оплата времени посещения антикафе.


6. Организационный план антикафе

Коммерческим плюсом формата антикафе является то, что открытие подобного заведения не требует множества согласований, в отличие от традиционного кафе, поскольку такая площадка может быть оформлена по классу «организация мероприятий». Для реализации проекта предлагается зарегистрировать ООО с указанием следующих видов деятельности согласно ОКВЭД-2:

  • 93.05. Предоставление прочих персональных услуг - рекомендуется как основной вид деятельности
  • 55.23. Деятельность прочих мест для проживания
  • 55.30. Деятельность ресторанов и кафе
  • 55.40. Деятельность баров
  • 92.72. Прочая деятельность по организации отдыха и развлечений, не включенная в др. групп
  • 71.40. Прокат бытовых изделий и предметов личного пользования
  • 92.51. Деятельность библиотек, архивов, учреждений клубного типа
  • 92.32. Деятельность концертных и театральных залов
  • 92.34. Прочая зрелищно-развлекательная деятельность
  • 92.13. Показ фильмов
  • 92.62. Прочая деятельность в области спорта
  • 70.20. Сдача внаем собственного недвижимого имущества

Таблица 2. Оптимальный штат антикафе и заработная плата

7. Финансовый план антикафе

Финансовый план включает в себя постоянные и переменные затраты антикафе. Для запуска проекта необходимо рассчитать объем первоначальных вложений. Для этого нужно определиться с затратами на оборудование и инвентарь.

Таблица 3. Инвестиционные затраты на основные средства

Позиция

Цена, руб

Позиция

Цена


Компьютер

Столы (10 шт)

Принтер, сканер, ксерокс (МФУ)

Диваны (4 шт)

Настольные игры

Кресла (5 шт)

Игры для приставки

Кресло-мешок (13 шт)

Стулья (25шт)

Игровые приставки (2 шт)

Предметы декора

Экран для проектора (150*150 см)

Барная стойка

Оборудование кухни:

Сантехника

Микроволновка

Вешалки (4 шт)

Кофе-машина

Освещение (4 шт)

Холодильник

Предметы для досуга

Пластиковая посуда, салфетки

Книги (50 шт)

Посуда (чашки, стаканы и т.д)

Проектор Acer

Кулер для воды настольный

Телепанель (2 шт, 42 дюйма)

Чай, кофе, сладости

Итого: 255 000
*цены приведены в соответствии с сайтом Яндекс.Маркет

Помимо затрат на основные средства, необходимо учитывать другие единовременные затраты.

Таблица 4. Инвестиционные затраты


Таким образом, можно рассчитать объем первоначальных вложений. Для этого к единовременным затратам прибавим затраты на рекламу и аренду помещения за 1 месяц работы антикафе. В результате, первоначальные инвестиции составят 343 000 рублей. Далее определим постоянные затраты антикафе.

Таблица 5. Постоянные затраты антикафе


Следует учитывать, что расходы на еду указаны для начального этапа. Рассчитать более точно расходы на угощения можно после формирования меню антикафе.

8. Оценка эффективности

Срок окупаемости антикафе при первоначальных инвестициях в 343000 рублей составляет 6 месяца. Чистая ежемесячная прибыль проекта при выходе на плановые объемы продаж, предполагаемый через 3 месяца, составит 133 150 рублей. Рентабельность продаж – 37%.

9. Риски и гарантии

Для оценки рисковой составляющей проекта необходимо провести анализ внешних и внутренних факторов. К внешним факторам относятся угрозы, связанные с экономической ситуацией в стране, рынков сбыта. К внутренним – эффективность управления организацией.

Внутренние риски:

    низкая посещаемость заведения;

    ярко-выраженная сезонность бизнеса;

    заполнение антикафе посетителями с противоположными интересами;

    специфический риск: посетитель может заказать неограниченного количество напитков и десертов, из-за чего посещение может не окупиться;

    снижение репутации самого антикафе в кругу целевой аудитории при ошибках в управлении или снижении качества услуг.

Внешние риски:

    наличие более сильных и популярных конкурентов;

  • повышение стоимости закупочных материалов, аренды помещения.

311 человек изучает этот бизнес сегодня.

За 30 дней этим бизнесом интересовались 115270 раз.

Калькулятор расчета прибыльности этого бизнеса

аренда + зарплаты + коммунальные услуги и т.п. руб.

Бизнес-план пельменной для города с населением более 1 млн. человек. Стартовые инвестиции - 1 635 000 руб. Чистая прибыль по выходу на плановые объемы продаж - 1,5 млн. руб.

Расходы на открытие хинкальной составляют: 220-250 тыс. рублей – аренда, 30 тыс. рублей – коммунальные услуги, 250 тыс. рублей – фонд заработной платы плюс текущие расходы.Сроки окупаемости, как утвер...

Инвестиции в открытие кафе-хинкальной составляют 2 133 000 руб. Согласно расчетам, приведенным в данном бизнес-плане, кафе-хинкальная выйдет на окупаемость на 19 месяц работы.

Ориентировочная стоимость проекта составит 1 552 000 руб. Прогнозируемый выход на точку безубыточности с момента начала проекта - 5 месяцев, срок окупаемости – 16 месяцев.

В данной статье будет рассмотрена возможность ведения бизнеса по такому относительно новому направлению, как антикафе. Концепция обрисовалась совсем недавно и не имеет чётких границ. Сам бизнес антикафе граничит с одной стороны с офисными площадками, сдающимися в аренду под различные семинары, тренинги и прочее. С другой стороны различные залы, сдаваемые также в аренду под праздники и мероприятия. Рассмотрим подробней, что это за бизнес и с чего начать.

Характерные особенности бизнеса

Антикафе позиционируется, как неспециализированное заведение, площадка для проведения встреч, культурного отдыха, выносной офисной работы и прочего. Неспециализированность площадки означает отсутствие какого-либо определённого специализированного набора оборудования (тренажёров, компьютеров, кухонного оборудования и т.д.). Оплата берётся за времяпровождение в помещении. Фактически, по сути, это своеобразная аренда помещения . Преимущественно в таких заведениях оплата поминутная с человека. У такого формата заведений есть ряд преимуществ и недостатков.

Преимущества:

  • незначительная конкуренция;
  • универсальность заведения;
  • нет какой-либо кухни;
  • экономия на персонале;
  • экономически гибкий график (поминутный).

Недостатки:

  • отсутствие кухни;
  • отсутствие специализированного оборудования.

Ещё одной особенностью антикафе обычно выделяют отсутствие поддержки вредных привычек. Т.е. табакокурение и алкогольные напитки обычно в таких заведениях запрещены. Но мы не будем столь категоричны. Сам заявленный формат заведения не предполагает каких-либо ограничений, в том числе и на употребление алкоголя и табака. В конкретной реализации, конечно, можно внести подобные ограничения. Тем более люди, ведущие здоровый образ жизни, вряд ли будут рады находиться в прокуренном помещении, пусть даже и проветренном после этого.

Целевая аудитория

Готовый бизнес-план антикафе должен давать представление о направленности на клиентов, особенно в свете возможных ограничений (полная универсальность и «всеядность» может привести к обратному эффекту – отсутствию клиентов ). Сразу имеет смысл рассмотреть возможную целевую аудиторию подобных заведений, так как не совсем понятна направленность данного вида бизнеса. В связи с этим как в недостатки, так и в достоинства можно было бы дописать ещё «широкий охват целевой аудитории». Связано это вот с чем.

Недостаток широкого охвата заключается в отсутствии ярко выраженной специализации заведения. И как следствие не особой выраженности на те или иные увлечения и потребности целевых групп. Данный недостаток потребуется компенсировать продуманной маркетинговой политикой. Вообще, одним из ключевых моментов бизнеса является маркетинг . В других близких сферах (кафе, площадки в аренду) роль маркетинга несколько ниже.

С другой стороны широкий охват целевой аудитории (точнее достаточно большой спектр различных целевых групп) даёт определённые преимущества. Опять же при хорошей маркетинговой проработке.

Выделим основные группы целевых аудиторий:

  1. Индивидуальные развлечения. Студенты, бизнесмены и прочее. Скоротать время. Игры в интернете, просмотр кинолент и т.д.;
  2. Групповые развлечения. Аренда всего помещения целиком. Проведение различных безалкогольнных праздников. Детские мероприятия.
  3. Индивидуальная работа. Фрилансеры, бизнесмены, студенты, художники, актёры и прочие. Предоставление спокойного места индивидуальной работы, проведения переговоров.
  4. Групповая работа. Мастер-классы, проведение совещаний, семинаров и прочее.

Конкуренция

Близко с целевой аудиторией конкурентная среда. Конкуренция среди антикафе на данный момент весьма низкая. Хотя количество антикафе на российском рынке заметно выросло за последнее время. Тем не менее, основной конкуренцией являются более узкоспециализированные заведения (кафе, интернет-кафе и т.д.), коворкинг-площадки, помещения в аренду для различных мероприятий.

При анализе рынка в первую очередь нужно будет уделять внимание именно наличию и специализации узкоспециализированных учреждений поблизости. Соответственно в предложениях ориентироваться имеет смысл на неохваченные области.

Маркетинг

Антикафе обычно открываются в достаточно крупных городах. Как открыть антикафе в маленьком городе, бизнес-план антикафе в небольшом городе имеет смысл после проведения маркетологического анализа.

Маркетинговая работа – основная работа при ведении данного вида бизнеса . Маркетинг традиционно состоит из двух взаимосвязанных частей: рекламной работы и работы с клиентами. В данной сфере оба эти направления тесно сплетены, поэтому мы не будем их разделять, и рассмотрим совместно, как маркетинговый план работы.

  • Маркетинговый план может включать работу по следующим основным направлениям:
  • Внешняя реклама. Вывески, баннеры, листовки, визитки и т.д. Реклама в СМИ, радио, интернете, СМС-рассылки и прочее;
  • Скидки, акции. Привлечение новых клиентов, к примеру, «день открытых дверей»;
  • Интернет. Работа в соцсетях, ведение страниц, организация своего сайта;
  • Работа с организациями. Комплексные предложения на услуги. Договорённость о предоставлении площадок;
  • Работа с агентами. Привлечение новых клиентов через агентов. Агентами могут выступать представители крупных организаций;
  • «Сарафанное радио». Распространение информации определёнными методами при помощи слухов, формировании необходимых мнений.

Виды антикафе

На основании рассмотренного выше можно в общих чертах выделить несколько типов антикафе:

  • С полным отсутствием «вредных привычек». Позиционирование, как антикафе для людей ведущих здоровый образ жизни. В этом случае уменьшается часть возможного потока клиентов (проведение совещаний, к примеру, с алкогольными напитками). Но формируется определённая постоянная клиентская база;
  • Небольшие антикафе. Ориентация на маленькие группы и одиночных посетителей;
  • Антикафе с большим залом. Ориентация на проведение семинаром, выездных мероприятий в организациях

Что нужно для открытия

Прежде чем подсчитать, сколько стоит открыть антикафе, нужно определиться с форматом и видами целевых аудиторий. Затем, исходя из этого, определиться, с помещением, необходимым оборудованием, персоналом. Разберём последовательно, что потребуется для открытия антикафе.

Документация

Деятельность по предоставлению услуг антикафе не требует лицензирования. Дополнительные разрешения могут потребоваться, если допускается продажа алкоголя и/или разрешено курение. В первом случае потребуется лицензия на продажу алкогольной продукции. Во втором случае потребуется оформлять помещение, как место для курения, что в свою очередь повлечёт ряд ограничений на предоставление других услуг.

Для организации предприятия достаточна форма ИП. Но в зависимости от предполагаемого ведения бизнеса вполне может потребоваться и акционирование. В частности для целей договоров с государственными и крупными частными организациями.

Документы:

  • пакет учредительной документации (в зависимости от выбранной формы собственности);
  • пакет внешней документации (договоры аренды, подряда, поставки и прочее);
  • пакет внутренней документации (организационная, аналитическая документация).

Скачать готовые бизнес-планы, актуальные на 2019 год , можно у наших проверенных партнеров «БиПлан» . Ссылка для скачивания.

Помещение

В зависимости от выбранного формата помещения могут отличаться весьма сильно. Минимальная площадь от 50 кв.метров. Помещение должно быть адаптировано соответствующим образом (антураж, мебель). Помимо этого, как и у любого кафе, в помещении должны быть хорошее отопление, вентиляция, санузлы (водопровод и канализация).

Месторасположение

Строгих рекомендаций по месторасположению нет. Для маленьких заведений – это скорее оживлённые улицы, близость бизнес-центров, учебных заведений. Для заведений более крупного формата требования к месторасположению несколько смягчаются. Это связано с тем, что основная аудитория больших заведений – это всё-таки проведение семинаров, совещаний и прочего. А привлечение данных клиентов ведётся не методом расположения заведения на оживлённом месте, да и проведение семинаров зачастую удобней в более укромных и спокойных местах.

Оборудование

Конкретный набор оборудования также составляется по итогам маркетингового исследования и выбора ориентира на целевые типы аудиторий. Это могут быть детские уголки, компьютеры, кофе-машины, проектора, караоке, кухонное оборудование и т.д.

Из практически обязательных атрибутов антикафе по оборудованию: Wi-Fi, небольшой набор кухонного оборудования (холодильник, варочные поверхности, посуда), видеосистема.

Персонал

Конкретный набор персонала зависит от концепции и предоставляемых услуг. Очевидно, что, как минимум один человек должен быть – управляющий. Также потребуются уборщики. Для больших проектов, возможно, потребуются менеджеры по работе с клиентами (фактически менеджеры по продажам). Остальных можно привлекать на разовые работы: аниматоры, повара, официанты и т.д.

Финансовый план

Итоговым пунктом бизнес-плана следует финансовый план. Подсчитаем примерные расходы, выручку и окупаемость небольшого антикафе для ориентира в цифрах. Арендуемое помещение в районе 100 кв.метров. Директор, менеджер по продажам, администратор-официант, уборщик.

Доходы. Будем исходить из расчёта цены за нахождение 1,5 – 2 руб./мин. При среднем потоке 4 000 – 5 000 мин./день получаем 6 – 10 тыс.рублей в день выручки. Или за месяц 180 – 300 тыс.рублей. Такой поток достигается при нахождении 20 – 30 человек по 2 -3 часа в день в кафе. Достаточно приемлемый поток.

Чистый доход за месяц в таком случае будет примерно 30 – 50 тыс.рублей. А окупаемость наступит от 1,5 до 3 лет. Что является приемлемой окупаемостью для такого рода проектов.