Довольно небольшой процент предпринимателей самостоятельно стоят за стойкой своего . Большая часть предпочитает для этой работы нанять человека со стороны. И очень часто выходит так, что человек этот не совсем для этой работы подходит. И речь сейчас не идет о неумении предложить товар покупателю, разговор в этой статье пойдет о том, что делать, если продавец откровенно ворует!
Наняв не подходящего работника, вместо постоянной прибыли, вы можете получать одни убытки. Естественно, радости такой бизнес абсолютно приносить не будет. Однако самостоятельно в воровстве не признается ни один продавец. Поэтому, для того чтобы не наступить на чужие грабли, давайте попробуем разобраться в моментах, на которые прежде всего следует обратить внимание.
Думаю, что нет смысла подробно рассказывать о том, что продавец может просто вытащить деньги из кассы и скрыться в неизвестном направлении. Мы рассмотрим другие наиболее популярные способы обмана.
- Я считаю , что никто не будет спорить с тем, что обвешивание покупателя – один из самых банальных способов получения продавцом нечестных денег. Вариантов обвешать, у продавца довольно много, к тому же и на разновес, которые предлагаются в ассортименте, весьма этому способствуют. Это несколько снизит ваш доход и может вызвать недоверие покупателей, которые в следующий раз могут к вам и не прийти. К счастью, сейчас практически во всех магазинах установлены электронные весы, которые оборудованы дисплеем и со стороны покупателя. Таким образом, возможность обвешать уменьшается, но при определенной сноровке и желании, продавец может это сделать;
- Еще один распространенный случай обмана покупателя – это недолив пива. Естественно, не долив за день в несколько бутылок, продавец запросто может продать образовавшийся излишек и забрать себе деньги;
- Одним из самых изощренных способов – является продажа своего товара в вместо вашего. Для этого продавцу достаточно договориться с или, что тоже бывает, поставщику с продавцом. Порой, бОльшая часть , лежащая на витрине, принадлежит продавцу. Иногда доходит до того, что продавец договаривается с поставщиком об отсрочке, поскольку регулярно берет много товара. Подобное может быть как с , так и с пивом;
- Если вы не проверяете то, как продавец принимает товар, он может вас запросто обмануть, поставив в журнал цену ниже, чем на ценнике или записав меньший объем, чем в накладной. В случае обнаружения вами этих фактов, продавец может легко оправдаться тем, что немного ошибся;
- Как известно , при наполнении бутылки пивом, часть его идет в слив из-за образующейся пены. Иногда владельцы магазинов списывают стоимость этого слива с зарплаты продавца, однако это происходит не во всех случаях, что позволяет продавцу обмануть вас, заявив, что слива было больше, чем на самом деле;
- Очень часто поставщики предлагают какие-либо бонусы за сотрудничество. Но если разговор с представителем поставщика ведется не вами, а вашим продавцом, он может забрать весь бонус себе, ничего вам о нем не сказав.
И это далеко не полный список возможных махинаций со стороны вашего продавца. Кстати, о своем опыте борьбы с воровством в вашем магазине, вы можете написать в комментариях.
Каждый из перечисленных пунктов может вас, конечно, расстроить. Но не стоит отчаиваться, для того, чтобы подобного не произошло, необходимо просто внимательнее подходить к своему бизнесу. Так что же делать, если ваш продавец ворует:
- Для начала, при приеме на работу, проводите хоть какое-то собеседование, узнавайте, чем человек занимался, где работал, кто может дать для него какие-нибудь рекомендации;
- Регулярно проводите ревизии , присутствуйте лично при пересчете товара и, разумеется, самостоятельно подводите итоги;
- Внимательно проверяйте все накладные во время ревизии;
- Отправляйте в магазин тайного покупателя, он может рассказать вам много нового о вашем бизнесе;
- Самостоятельно решайте вопросы с поставщиками, не доверяйте их решение продавцу;
- Очень помогают в работе установленные камеры слежения. С их помощью можно будет легче разобраться во многих ситуациях.
Эти не сложные действия помогут вам избежать неприятных моментов, заранее выявить нечестного на руку работника и получать стабильный доход от своего магазина.
ИСПОЛЬЗУЙТЕ DVRPLUS
И ВСЕ ПРОБЛЕМЫ РЕШАТСЯ. Всего-то 3-4 тыс. рублей. Подробности здесь:
http://www.dvrplus.ru/index.php?user_details=yes
В общем: АВТОМОБИЛЬНЫЙ ВИДЕОРЕГИСТРАТОР DVRPLUS (220/12 вольт) - НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ
А теперь, О ПРОБЛЕМАХ
КАК ПРОДАВЩИЦЫ ОБВОРОВЫВАЮТ СВОИХ ХОЗЯЕВ
Материалы с форумов:
«Меня зовут Ольга. Я индивидуальный предприниматель, владелец продуктового магазина. Не раз читала различные статьи об «ужасных работодателях», но вот никто ни разу не написал о том, как нам приходится выживать среди своих работников. Как нас обворовывают, и мы никак не можем защитить себя. Вы скажете, надо обращаться в органы? Но это практически проигрышный вариант: потратишь кучу времени, а в результате ничего назад не вернёшь. И работники это прекрасно понимают.
Я открыла магазин полтора года назад и, поверьте, столько насмотрелась! Говорят, в стране безработица. Неправда!!! Никто работать не хочет, все хотят ничего не делать и за это получать деньги. Лучше сразу и много. Первые месяцы у меня в магазине шли сплошные недостачи, и все продавцы клялись, что они не воруют. Я не знала, что мне делать, хоть в пору закрывай бизнес. И знаете, какой я нашла выход? Я договорилась со своей знакомой, которая тоже имеет продуктовый магазин, и пошла к ней на работу продавцом. Вот это была школа! Никакой вуз этому не научит. За короткое время я узнала все тонкости работы в торговле, а самое главное - где и как продавцы обворовывают работодателей. За чашкой чая они рассказывают, где до этого работали и на какую сумму нагрели своих хозяев. Причём говорят это одновременно и с гордостью, и с ненавистью. Я как-то заикнулась, мол, скорее бы зарплата, а моя сменщица посмеялась и говорит: «Чего ты ждёшь эту зарплату? Надо её самой себе устанавливать. Нас ещё в торговом техникуме преподаватели учили, что плох тот продавец, который не наворует себе на обед...» Так они же не только на обед воруют! У одной приезжей из Курманаевки зарплата в круглосуточном магазине была в среднем 8500 рублей. Так она снимала за восемь тысяч квартиру на ул. Чкалова да ещё обновками каждую смену хвасталась... Что она, на пятьсот рублей весь месяц жила?
За несколько дней до ухода я выразила сомнение: хочу увольняться, а вдруг мне зарплату не выплатят? Одна очень шустрая продавщица Елена подняла меня на смех: «А что, ты не знаешь, как надо увольняться? Взяла деньги из кассы и не вышла больше». Я ей говорю: «Так за это и посадить могут». А она в ответ: «Да ладно, не обеднеют». Я была просто в шоке.
Я со многими предпринимателями в городе пообщалась, и у всех такая же проблема. Вы обратите внимание в магазинах: практически везде висят объявления «Требуется продавец». Они, чувствуя безнаказанность, бегают с места на место. А вот если бы в городе была информационная база, ну, как в банках, например, о непорядочных заёмщиках, куда работодатель «сливал» бы информацию о непорядочных продавцах, такого бы не было.
Но история не закончилась. Узнав все тонкости работы продавцов изнутри, я продолжила набирать сотрудников в свой магазин. Установила восемь видеокамер, практически перекрывала ворам кислород. И что получилось? Многие, приходя устраиваться на работу и увидев камеры, тут же разворачивались и больше не приходили. Помню, пришла девушка Юля. Проработала месяц и после зарплаты не вышла. Она напарнице честно призналась, что возвращается работать в прежний магазин. Там хоть и зарплата на две тысячи меньше, зато нет видеокамер.
Ровно год и четыре месяца у меня шла борьба на выживание: кто кого. Недостачи были постоянные, несмотря на то что я прошла такую школу. Я хваталась за голову из-за постоянной текучки кадров. И тогда меня осенило: надо принять девушек, женщин, вообще не имеющих опыта работы в торговле, и научить их работать самой. Я так и сделала. И хотите верьте, хотите нет, но вот уже третий месяц подряд магазин работает без недостачи. У меня сложился прекрасный коллектив. Вот об этом надо говорить, надо помочь всем предпринимателям объединиться и встать на защиту своего бизнеса от нерадивых продавцов. Нас должны услышать и правоохранительные органы, и наша власть, которая говорит о поддержке малого бизнеса!»
* * *
Людмила Ковалёва
Хоть раз пострадать от обмана продавца «посчастливилось», наверное, каждому оренбуржцу. Будь то безобидная недодача в несколько рублей или продажа бракованной вещи. Но, как показывает письмо нашей читательницы, в сети недобросовестных работников торговли попадаются не только наивные и невнимательные покупатели, но и опытные предприниматели. Владелец магазинчика в Степном на вопрос, почему у него работает только один продавец, как—то признался: пока их было двое, уследить за деньгами было просто невозможно. В недостаче каждая винила напарницу, а не будучи уверенным, предприниматель не решался кого-то наказать. Позже выяснилось, что торговцы отдали в долг товар на несколько десятков тысяч рублей! Если бы им всё сошло с рук, то эти деньги люди отдавали бы уже не магазину, а в карман ушлых женщин. Теперь же за прилавком стоит только один продавец, и переложить вину на другого уже не получится.
- Чтобы избежать обмана со стороны работников, предпринимателю нужно заключить с ними отдельный договор о полной материальной ответственности, - говорит юрисконсульт ООО "ЮрСфера" Иван Ерпылёв. - Тогда, в случае необходимости можно будет провести инвентаризацию и составить акт, подтверждающий недостачу. Если продавец согласен с этим фактом, то до полного погашения из его зарплаты ежемесячно вычитается 20 процентов. Если же работник всё отрицает, следует подавать в суд. При наличии договора о полной материальной ответственности, независимо от того, пропали деньги по неосторожности или умыслу, с нечистого на руку продавца должны взыскать исчезнувшую выручку.
Кстати, недобросовестные сотрудники могут навредить работодателю не только материально. Ощутимые потери он может понести и в результате утечки коммерческой информации, перехода сотрудников к конкурентам. Узнать, чиста ли трудовая биография соискателя, можно просто обзвонив его предыдущие места работы. За рубежом широко распространена система рекомендаций, которая защищает работодателя от гастролирующих из фирмы в фирму неблагонадёжных людей. Предложение нашей читательницы о создании базы данных о нечистых на руку продавцах для защиты бизнеса тоже не ново. В расчёте на его поддержку мы обратились к председателю Комитета потребительского рынка, услуг и развития предпринимательства городской администрации Алексею Широбокову.
- С проблемой недобросовестности персонала сталкиваются практически все предприниматели, занимающиеся торговлей, - подтвердил он. - Поэтому у некоторых из них, например, работающих на рынках, такая база существует. Правда, неофициальная. Но если продавец обманул одного предпринимателя, об этом сразу же узнают другие. Для того чтобы создать официальную базу данных недобросовестных работников, необходимо решить множество вопросов: о достоверности сведений, законности такого списка с точки зрения защиты персональных данных, непосредственно о реализации проекта. Однако мы готовы пойти навстречу предпринимателям и оказать в этом посильную помощь. Я передам это предложение в организацию по защите прав предпринимателей «Единство», Торгово-промышленную палату области, и вместе мы постараемся извлечь из него максимальную пользу.
По материалам Интернет-форумов и сайта:
http://orenburg.bezformata.ru/listnews/trebuetsya-chestnij-prodavetc/179852/
То попросите приглядывать за ним. В силах администратора отслеживать, в какое время уходит и приходит продавец.
Заведите специальные журналы, в которых продавец должен будет писать отчет о каждой проданной им вещи и суммировать выручку за день или . Для надежности наведывайтесь в торговую точку в середине дня и проверяйте, как идут дела. Если денежный оборот в магазине достаточно большой, то после уже можно забрать часть выручки.
Самый надежный способ контролировать продавца - это, конечно же, видеонаблюдение. Приобретите видеокамеру и установите ее в торговой . В среднем покупка видеокамеры обойдется вам в 3-5 т.р. Тратить деньги на слишком дорогую технику не стоит, достаточно будет простенькой черно-белой видеокамеры. А если уж совсем хочется сэкономить, то можно даже не подключать устройство, а повесить его для видимости. Уже само присутствие наблюдающей техники заставит продавца стать более дисциплинированным, вероятность того, что он будет проверять, работает ли она, не так уж велика.
Если вы торгуете мелким товаром, то лучше всего приобрести кассу со сканером и ценники со штрихкодами. Тогда у продавца будет меньше возможности продать свой товар или завысить цену. Для верности поставьте на специальную печать, которая хранится только у вас. Проверяйте внешний вид всех , если печати нет, значит, он переклеен.
Можно воспользоваться методом "скрытого наблюдения" и попросить кого-нибудь из знакомых наведаться в ваш магазин под видом покупателя. Попросите "покупателя" обратить особое внимание на манеры продавца, на его отзывчивость, способность грамотно рассказать о товаре и т.д. Кстати, если нет возможности отправить в магазин друзей, можно воспользоваться услугами какой-нибудь фирмы, в которой есть свои "таинственные покупатели".
В условиях изобилия товаров и торговых центров профессионализм продавца выходит на первый план. Ведь именно они способны повысить продажи и привлечь в ваш магазин постоянных клиентов. Торговый персонал нуждается в постоянном стимулировании, при этом необходимо использовать комплексный подход.
Вам понадобится
- - схема материального стимулирования;
- - проведение тренингов;
- - внедрение корпоративной культуры.
Инструкция
Разработайте систему материального стимулирования. В зависимости от типа товара, которым вы торгуете, разбейте на две части. Первая - это фиксированный , который не меняется и может лишь с годами. Вторая часть должна быть прогрессивной: либо определенный процент от , либо сумма, прямо пропорциональная выполнению плана. При этом желательно, чтобы прогрессивная часть была существенной и на самом деле стимулировала к работе. Введите систему денежных премий по итогам квартала. Практикуйте выплату так называемой «тринадцатой зарплаты» перед новогодними . Подобные методы позволят нацеливать персонал на долгосрочный результат.
Активно используйте методы нематериального стимулирования. Разумеется, с вашей стороны данные способы потребуют финансовых , однако сами будут воспринимать их как приятные и значимые преимущества своей работы. Вы можете организовать питание ваших продавцов , особенно, если поблизости им негде перекусить в течение дня. В зависимости от потребностей персонала вы можете оплачивать им проезд или мобильную связь, абонемент в бассейн или фитнес-клуб, страховку в хорошем медицинском центре. Подобные «бонусы» должны быть за рамками стандартного соцпакета и восприниматься как привилегия.
Регулярно проводите тренинги для персонала, вводите дополнительное , работу с психологом. Среди продавцов, как правило, мало истинных профессионалов своего дела. Обучение в процессе работы вызывает ощущение азарта, поднимает уровень энтузиазма и позволяет персоналу более осознанно относиться к своему делу.Подчеркивайте важность работы продавцов. Ведь именно от них зависит объем выручки и количество лояльных покупателей.
Регулярно устраивайте корпоративные мероприятия, которые способствуют сплочению коллектива. Встреча Нового Года, выезд на природу, празднование дней рождения сотрудников - подобных событий не должно быть слишком много, но они должны запоминаться. Дарите персоналу небольшие подарки и во время праздников найдите время для приятных слов вашим .
Видео по теме
Обратите внимание
Не стоит вводить слишком строгую систему вычетов за недостачу товара. Очень часто подобные инциденты происходят не по вине продавцов. Если хотите контролировать их, лучше установите камеры наблюдения в торговом зале, известив продавцов об этом.
Будьте внимательны к событиям личной жизни продавцов, о которых они рассказывают вам сами. Помощь в лечении или подарок к рождению ребенка надолго повысит их лояльность.
Контроль качества товара при совершенной переполненности рынка разнообразной продукцией становится насущной проблемой, решение которой позволяет защитить потребителя от возможной недобросовестности производителя (продавца).
Вам понадобится
- Документы на продукцию и производство.
Инструкция
Рынок Российской Федерации на сегодняшний день переполнен разнообразной продукцией, как отечественного, так и импортного производства. Но всегда ли мы знаем, что реально приобретаем в пользование? Какими будут последствия использования данного товара в нашем быту или ? Гарантировано ли качество реализуемой продукции и ее безопасность для нашего здоровья и жизни? Ответы на все эти вопросы дает такая законодательно регламентируемая процедура, как на соответствие ГОСТ Р и ТР, основы которой были заложены Законом РФ "О защите прав потребителей".
Результатом проведенной проверки является выданный на данную продукцию сертификат соответствия. Этот документ обязан быть предоставлен покупателю, приобретающему товар, по его первому требованию. Для товаров, которые подлежат обязательной сертификации (все товары детской номенклатуры, предметы медицинского и гигиенического применения, продукты питания и некоторые другие, которые определены Постановлениями Правительства), наличие подобного сертификата означает соответствие всем нормам и требованиям.
Товары, для которых не является обязательной, могут быть сертифицированы на добровольной основе. В любом случае, если покупателю предъявили подобный документ, он может быть уверенным в качестве приобретаемого товара. И не только в качестве, ведь перед сертификацией продукция при необходимости должна получить санитарно-эпидемиологическое заключение (замененное в 2010 году свидетельством о государственной регистрации) или сертификат пожарной безопасности.
Если приобретенный товар при его использовании не подтвердил свое качество (произошла поломка, на момент реализации прошел срок годности и подобные ситуации), следует обратиться в местное отделение Общества по защите прав потребителей . Результатом может быть замененный товар или возврат денег, если будет выяснено, что действительно имела место реализации некачественного товара.
Обратите внимание
Кроме сертификатов, качество продукции может быть подтверждено таким документом, как декларация соответствия, что больше соответствует Европейской системе стандартизации.
Нормы и правила
Начните с единого свода правил для торгового персонала, соблюдение которого значительно облегчит как работу, так и контроль за продавцами. Создайте понятные и емкие инструкции, касающиеся внешнего вида, обслуживания клиентов, работы с претензиями, нормы выкладки товаров и поддержания порядка в магазине.
Введите определенную иерархию среди персонала: например, при поступлении на работу новички будут обучаться и контролироваться со стороны старших продавцов.
Периодически проверяйте продавцов магазина лично. Оптимальный вариант - моделирование ситуации, в которой вы выступаете в роли покупателя. Задавайте нестандартные вопросы, ставьте работника в тупик: так вы получите шанс понять, справляется ли продавец с аналогичными случаями на практике.
Фиксируемое наблюдение
Камеры наблюдения - удобный инструмент не только обеспечения безопасности магазина, но и контроля за продавцами. Используйте функцию записи, чтобы в любой момент воспроизвести происходящее. Обязательно предупредите персонал, что в магазине установлены камеры. Особое внимание уделите кассовой зоне. К сожалению, случаи воровства продавцами наличных - не редкость. Фиксация происходящего поможет вам увидеть в критической ситуации, кто имел доступ к деньгам.
Кроме того, если продажи связаны с телефонным общением или частыми звонками потенциальных клиентов, не лишним будет и запись переговоров. Манера ведения беседы с покупателем может многое рассказать о продавце.
«Тайный покупатель»
Способ проверки продавца магазина с помощью «тайного покупателя» в последнее время очень популярен. Вы можете использовать такой метод с определнной периодичностью. Кстати, ваш продавец может быть в курсе того, что вы будете проводить подобную проверку: так повысится его бдительность и качество обслуживания. Однако в данном случае важно найти профессионального и ответственного кандидата на роль проверяющего. Нередко владельцы магазинов предлагают такую подработку студентам без опыта, и в итоге вообще не получают желаемого результата. «Тайный покупатель» должен грамотно выстроить общение с продавцом, не выдав при этом себя, а затем составить объективный отчет, лишенный эмоций и ненужных мелочей. Только в этом случае вы сможете получить правдивую картину того, как ваш торговый персонал работает с клиентами.
Видео по теме
Пока директор в командировке.
У вас несколько магазинов или филиалов, вы постоянно в разъездах и каждый раз беспокоитесь о том, как работают продавцы, пока вас нет?
Соблюдают ли они стандарты? Выдают ли чеки? Не воруют ли?
Мы составили для вас список из 10 лучших методов контроля продавцов.
Они помогут оставаться уверенным, что персонал выполняет свои обязанности добросовестно.
1. Назначить ответственного сотрудника
Самый надежный и логичный способ контроля продавцов пока вас нет – это назначить человека, который заменит вас. Разработайте для него систему контроля и отчетов, стандарты. Если вы найдете человека, которому полностью доверяете, то можете быть спокойны.
2.
Видеонаблюдение
Установите видеонаблюдение с возможностью просмотра в онлайн режиме в своих магазинах. В спорных ситуациях вы сможете проще узнать правду. Если пока нет возможности настроить видеонаблюдение, то можно поставить муляж камеры. Эта мера позволяет держать продавцов в тонусе.
3.
Контрольные звонки клиентам
Полезно периодически лично звонить своим клиентам и узнавать их впечатления от обслуживания в магазине и не только.
4.
Минимум 2 продавца в смену
Если условия позволяют, то лучше ставить как минимум по 2 продавца в смену. Так им сложнее будет договориться и совершить какие-либо противоправные действия. Пары время от времени нужно менять.
5.
Неповторимые ценники
Печатайте фирменные ценники в полиграфии, ставьте на них печати.
В этом случае продавцы не смогут подделать их и подменить.
6.
Привязка бонусной системы к чекам
Можно поставить таблички с информацией о накопительной системе скидок, в них прописать, что для получения скидки нужно предоставить чек / накопить чеков на определенную сумму. Так, если продавец попробует продать без чека, покупатель сам про него спросит.
7.
Счетчик закрытых дверей
Иногда продавцы оправдывают низкие продажи маленькой проходимостью магазина. Можно установить счетчик, который будет фиксировать, в какое время и на сколько минут/часов был закрыт магазин в течение дня.
8.
Справедливая заработная плата
Не забывайте иногда делать обзор заработных плат в вашей сфере. У сотрудников будет меньше повода рисковать своим рабочим местом.
9.
Внеплановые инвентаризации
Периодически стоит проводить внеплановую ревизию - необязательно по всем позициям, можно выборочно.
10.
Попросить знакомого проверить продавца («Тайный покупатель» своими силами)
Можно попросить кого-то из знакомых выступить в роли тайного покупателя. Он посетит ваш магазин, а потом расскажет о своих впечатлениях.
Несомненный плюс такого метода: его просто организовать и он не требует больших финансовых затрат. Однако есть нюансы, которые необходимо учесть при организации таких проверок! Если не соблюдать правила, то сотрудники либо очень быстро «вычислят» таких тайных покупателей и отдача от проверки будет «нулевой», либо вы получите субъективное неструктурированное мнение о работе продавцов, с которым невозможно будет работать.
Как правило, за прилавком магазина разливного пива, стоит продавец. У владельца бизнеса, есть ряд других, более важных дел. Продажу необходимо доверить другому человеку. По статистике, в торговле не так много честных и ответственных работников. И как следствие, прибыль доходит до владельца не в полном объеме. Отсюда вывод: доверяй, но проверяй!
Чтобы избежать воровства, нужно постараться узнать человека как можно лучше, перед приемом на работу. Проведите с ним собеседование, больше разузнайте о прошлом опыте работы, о причинах ухода, или увольнения. Можно связаться с представителем из предыдущего места работы, и спросить о качествах сотрудника, его характеристике. Если были инциденты с кражами, лучше не рисковать.
Нет смысла останавливаться на элементарной краже, хотя если выручка большая, а в роли продавца - мошенник, то и такое происшествие не исключено. Но чаще всего кража происходит более хитрыми способами.
Недолив пива и недовес снеков
Небольшой недолив, на первый взгляд не имеет серьезных последствий для прибыли. Но с другой стороны, дотошный покупатель может заметить. Репутация вашего магазина будет испорчена.
То же самое - с рыбой и снеками. Но в наше время чаще используются электронные весы, где вес виден и со стороны покупателя. Это уменьшает риск недовеса закусок.
Подмена товара
Если поменять шланги, то дешевое пиво можно продавать под видом дорогого. Так называемая пересортица - это грубое нарушение правил торговли, плюс кража разницы цен, которая оседает в карман недобросовестного продавца. При этом, хорошо разбирающийся в пиве покупатель, обязательно заметит отличия во вкусе его любимого сорта пива. Как правило, такой внимательный покупатель - не один. Поток клиентов уменьшится, из-за жадности продавца-обманщика.
Разбавленное пиво
Ушлый продавец, давно научился вскрывать кегу несмотря на давление, и добавлять туда воду. Если пиво разбавлено не сильно, то может и пройдет все гладко.
Еще один способ разжиться на разливе - разбавлять пиво, пивными же сливами. Такой трюк становится возможным, если тара темного цвета. Вряд ли покупатель заметит, что в бутылке уже что-то налито.
Но разницу во вкусе, покупатель заметить может. Что в свою очередь ведет к потере клиентов, и прибыли.
Продажа своего товара
Это больше касается снеков и рыбы. Небольшой вес закусок, позволяет принести в магазин несколько пакетов. Продавец торгует своим товаром, владелец теряет прибыль.
Промывка
Продавец может договориться с техником, и промывка будет сделана только на бумаге. При этом «слитое» пиво списывается, а на самом деле, потом же и продается. Прибыль идет продавцу. Отсутствие промывки, или частые пропуски этой обязательной процедуры приводят к тому, что вкус пива становиться хуже. Напиток быстрее скисает. В этом случае, владелец, не только не получит прибыль, но и понесет убытки.
Списание большего количества испорченного пива
Прокисшее пиво подлежит списанию. И это еще одна возможность "заработать" для нечестного продавца. В испорченное пиво добавляется вода или слив, объем такого пива увеличивается, списывается больше литров.
Зная, указанные способы мошенничества, владелец может предотвратить кражи и тем самым не оставить выбора своему продавцу.
Эффективные способы предотвращение краж:
- Стоит установить видеонаблюдение в магазине. Это в разы уменьшит возможности обмана.
- Обязательно нужно проводить инвентаризацию, устраивать неожиданные проверки. Необходимо привлекать подставных покупателей для контрольной закупки.
- Автоматизация продаж - самый эффективный способ улучшения контроля над продавцами. Автоматизировав торговлю, вы тем самым создадите условия, крайне тяжелые для любых видов воровства. Вы остаетесь спокойными за бизнес, так как ваш магазин разливного пива надежно защищен от ухищрений со стороны продавцов. Кроме того, система автоматизации имеет ряд других возможностей, которые повышают прибыль от продаж пива.
Используйте все 3 способа для достижения максимального контроля. Так вы сведете к нулю любую возможность украсть. При этом, не стоит забывать и о мотивации продавцов. За хлебное место держатся. Поэтому, кроме контроля, нужны хорошие условия труда и достойная зарплата.