Предисловие к русскому изданию
Предисловие
Глава 1. Биохимия и медицина. Роберт Марри
Введение
Биохимия и здоровье
Биохимия, питание, профилактика и лечение
Биохимия и болезни
Формальное определение биохимии
Задачи биохимии
Области исследования
Биохимия и медицина
Биохимия и другие биологические науки
Глава 2. Биополимеры и биохимические методы. Роберт Марри
Введение
Элементный состав организма человека
Основные классы природных биомолекул
Химический состав организма человека
Клетка
Общий экспериментальный подход, используемый в биохимии
Основные достижения биохимии
Как мало мы знаем
Литература
РАЗДЕЛ I. СТРУКТУРА И ФУНКЦИИ БЕЛКОВ И ФЕРМЕНТОВ
Глава 3. Аминокислоты. Виктор Родуэлл
Введение
Биомедицинское значение
Аминокислоты
Ионные формы аминокислот
Структура аминокислот
Растворимость аминокислот
Общие химические реакции
Свойства индивидуальных аминокислот
Методы разделения аминокислот
Литература
Глава 4. Пептиды. Виктор Родуэлл
Введение
Биомедицинское значение
Структура пептидов
Ионные формы пептидов
Конформация пептидов в растворе
Методы разделения пептидов
Определение аминокислотного состава пептидов
Определение первичной структуры полипептидов
Автоматическое определение аминокислотной последовательности полипептидов методом Эдмана
Автоматический синтез пептидов
Литература
Глава 5. Белки: структура и свойства. Виктор Родуэлл
Введение
Биомедицинское значение
Классификация белков
Связи, ответственные за формирование структуры белка
Упорядоченные конформации полипептидов
Уровни структурной организации белка
Денатурация
Методы определения первичной структуры
Определение вторичной и третичной структуры методом рентгеновской кристаллографии
Определение четвертичной структуры
Литература
Глава 6. Белки: миоглобин и гемоглобин. Виктор Родуэлл
Введение
Биомедицинское значение
Гемопротеины-миоглобин и гемоглобин
Миоглобин
Гемоглобины
Литература
Глава 7. Ферменты: общие свойства. Виктор Родуэлл
Введение
Биомедицинское значение
Классификация ферментов и номенклатура
Коферменты
«Трехточечная фиксация» субстратов на ферментах
Специфичность ферментов
Количественное определение ферментативной активности
Выделение ферментов
Внутриклеточное распределение ферментов
Изоферменты (изозимы)
Ферменты в клинической диагностике
Диагностическое и прогностическое значение специфических ферментов
Применение эндонуклеаз рестрикции в диагностике
Литература
Глава 8. Ферменты: кинетика. Виктор Родуэлл
Введение
Биомедицинское значение
Образование и распад переходных состояний
Изменения свободной энергии, связанные с образованием и разрушением переходных состояний
Роль катализаторов в образовании продуктивных переходных состояний
Теория столкновений
Роль ферментов в разрыве и образовании ковалентных связей
Каталитический центр
Факторы, влиящие на активность ферментов
Температура
рН
Концентрация реактантов
Константа равновесия
Концентрация фермента
Концентрация субстрата
Уравнение Михаэлиса-Ментен
Ограничения, присущие уравнению Михаэлиса-Ментен
Ингибирование активности ферментов
Модуляторы ферментативной активности
Литература
Глава 9. Ферменты: механизм действия. Виктор Родуэлл
Введение
Биомедицинское значение
Механизм каталитического действия химотрипсина
Роль избирательного протеолиза в формировании активных центров ферментов
Упорядоченное и неупорядоченное связывание субстратов
Ферменты как катализаторы общего кислотного и общего основного типа
Ионы металлов
Литература
Глава 10. Ферменты: регуляция активности. Виктор Родуэлл
Введение
Биомедицинское значение
Регуляция метаболизма
Регуляция количества фермента путем регуляции скорости его синтеза и распада
Регуляция каталитической активности ферментов
Аллостерическая регуляция
Ковалентная модификация ферментов
Литература
РАЗДЕЛ II. БИОЭНЕРГЕТИКА И МЕТАБОЛИЗМ УГЛЕВОДОВ И ЛИПИДОВ
Глава 11. Биоэнергетика. Питер Мейес
Введение
Биомедицинское значение
Свободная энергия и законы термодинамики
Сопряжение эндергонических процессов с экзергоническими
Роль высокоэнергетических фосфатов в биоэнергетике и в процессах улавливания энергии
Метаболизм пирофосфата
Литература
Глава 12. Биологическое окисление. Питер Мейес
Введение
Биомедицинское значение
Окислительно-восстановительное равновесие, окислительно-восстановительный потенциал
Ферменты и коферменты, участвующие в окислительно-восстановительных процессах
Литература
Глава 13. Окислительное фосфорилирование и транспортные системы митохондрий. Питер Мейес
Введение
Биомедицинское значение
Дыхательная цепь
Организация дыхательной цепи в митохондриях
Роль дыхательной цепи в улавливании энергии
Дыхательный контроль
Ингибиторы дыхательной цепи и окислительного фосфорилирования
Механизм окислительного фосфорилирования
Митохондриальные транспортные системы
Литература
Глава 14. Физиологически важные углеводы. Питер Мейес
Введение
Биомедицинское значение
Классификация углеводов
Моносахариды
Дисахариды
Полисахариды
Углеводы клеточных мембран
Литература
Глава 15. Физиологически важные липиды. Питер Мейес
Введение
Биомедицинское значение
Классификация липидов
Жирные кислоты
Триацилглицеролы (триглицериды)
Фосфолипиды
Гликолипиды (гликосфинголипиды)
Стероиды
Перекисное окисление липидов
Методы разделения и идентификации липидов, содержащихся в биологическом материале
Амфипатические липиды
Литература
Глава 16. Промежуточный обмен. Питер Мейес
Введение
Биомедицинское значение
Основные метаболические пути
Локализация метаболических путей
Глава 17. Цикл лимонной кислоты: катаболизм ацетил-СоА. Питер Мейес
Введение
Биомедицинское значение
Катаболическая роль цикла лимонной кислоты
Реакции цикла лимонной кислоты
Энергетика цикла лимонной кислоты
Роль витаминов в цикле лимонной кислоты
Амфиболическая роль цикла лимонной кислоты
Литература
Глава 18. Гликолиз и окисление пнрувата. Питер Мейес
Введение
Биомедицинское значение
Гликолитический путь
Последовательные стадии гликолиза
Окисление пирувата в ацетил-СоА
Литература
Глава 19. Метаболизм глюкогена. Питер Мейес
Введение
Биомедицинское значение
Гликогенез
Гликогенолиз
Механизмы контроля гликогенолиза и гликогенеза
Болезни, связанные с накоплением гликогена (гликогенозы)
Литература
Глава 20. Глюкоиеогенез и пентозофосфатный путь. Питер Мейес
Глюконеогенез
Введение
Биомедицинское значение
Метаболические пути, участвующие в глюконеогенезе
Пентозофосфатный путь или гексозомонофосфатный шунт
Введение
Биомедицинское значение
Последовательность реакций
Метаболическое значение пентозофосфатного пути
Клинические аспекты
Литература
Глава 21. Метаболизм наиболее важных гексоз. Питер Мейес
Введение
Биомедицинское значение
Путь уроновых кислот
Метаболизм фруктозы
Метаболизм галактозы
Литература
Глава 22. Регуляция метаболизма углеводов. Питер Мейес
Введение
Биомедицинское значение
Общие принципы регуляции путей метаболизма
Метаболический контроль ферментативных реакций
Регуляция метаболизма углеводов на клеточном и ферментном уровне
Регуляция гликолиза, глюконеогснеза и пентозофосфатного пути
Регуляция метаболизма гликогена
Регуляция цикла лимонной кислоты
Регуляция уровня глюкозы в крови
Литература
Глава 23. Окисление и биосинтез жирных кислот. Питер Мейес
Введение
Биомедицинское значение
Окисление жирных кислот
Биосинтез насыщенных жирных кислот
Литература
Глава 24. Метаболизм ненасыщенных жирных кислот и эйкозаноидов. Питер Мейес
Введение
Биомедицинское значение
Метаболизм ненасыщенных жирных кислот
Синтез мононенасыщенных жирных кислот, катализируемый (?)-десатуразной системой
Синтез полиненасыщенных жирных кислот
Незаменимые жирные кислоты (НЖК)
Эйкозаноиды
Простаноиды
Лейкотриены
Литература
Глава 25. Метаболизм ацилглицеролов и сфинголипидов. Питер Мейес
Введение
Биомедицинское значение
Метаболизм ацилглицеролов
Метаболизм сфинголипидов
Гликолипиды
Фосфолипиды и сфинголипиды при некоторых заболеваниях
Литература
Глава 26. Транспорт и запасание липидов. Питер Мейес
Введение
Биомедицинское значение
Липиды плазмы крови и липопротеины
Метаболизм липопротеинов плазмы крови
Свободные жирные кислоты (СЖК)
Образование хиломикронов и липопротеинов очень низкой плотности (ЛПОНП)
Катаболизм филомикронов и липопротеинов очень низкой плотности
Метаболизм ЛПНП
Метаболизм ЛПВП
Роль печени в транспорте и метаболизме липидов
Синтез триацилглицеролов и образование ЛПОНП
Метаболические превращения в жировой ткани и мобилизация жиров
Пути метаболизма
Роль гормонов в мобилизации жиров
Сравнительные аспекты
Роль бурой жировой ткани в термогенезе
Литература
Глава 27. Синтез, транспорт и экскреция холестерола. Питер Мейес
Введение
Биомедицинское значение
Биосинтез холестерола
Путь биосинтеза
Регуляция синтеза холестерола
Транспорт холестерола
Баланс холестерола в тканях
Транспорт холестерола между тканями
Выведение холестерола и образование солей желчных кислот
Биосинтез желчных кислот
Кишечно-печеночная циркуляция желчных кислот
Клинические аспекты
Литература
Глава 28. Регуляция метаболизма липидов и источники энергии в тканях. Питер Мейес
Введение
Биомедицинское значение
Регуляция биосинтеза жирных кислот (липогенеза)
Физиологические факторы, регулирующие липогенез
Молекулярные факторы, регулирующие липогенез
Регуляция окисления жирных кислот
Кетогенез
Взаимное превращение основных питательных веществ
Экономика углеводного и липидного обмена в организме
Голодание
Литература
РАЗДЕЛ III. МЕТАБОЛИЗМ БЕЛКОВ И АМИНОКИСЛОТ
Глава 29. Биосинтез аминокислот. Виктор Родуэлл
Введение
Биомедицинское значение
Биосинтез заменимых аминокислот
Биосинтез незаменимых аминокислот
Литература
Глава 30. Катаболизм азота аминокислот. Виктор Родуэлл
Введение
Биомедицинское значение
Общая картина
Переаминирование
Окислительное дезаминирование
Образование аммиака
Транспорт аммиака
Обмен аминокислотами между органами в постабсорбтивном состоянии
Обмен аминокислот между органами после приема пищи
Биосинтез мочевины
Регуляция синтеза мочевины
Метаболические нарушения цикла мочевины
Литература
Глава 31. Катаболизм углеродного скелета аминокислот. Виктор Родуэлл
Введение
Биомедицинское значение
Превращение углеродного скелета обычных L-(?)-аминокислот в амфиболические интермедиаты
Аминокислоты, образующие оксалоацетат
Аминокислоты, образующие (?)-кетоглутарат
Аминокислоты, образующие пируват
Аминокислоты, образующие ацетил-кофермент А
Аминокислоты, образующие сукцинил-кофермент А
Литература
Глава 32. Превращение аминокислот в специализированные продукты. Виктор Родуэлл
Введение
Биомедицинское значение
Глицин
(?)-Аланин
(?)-Аланин
(?)-Аланиновые дипептиды
Серии
Треонин
Метионин
Цистеин
Гистидин
Аргинин
Орнитин
Триптофан
Меланины
Тирозин
Креатин и креатинин
(?)-Аминобутират
Литература
Глава 33. Порфнрины и желчные пигменты. Роберт Марри
Введение
Биомедицинское значение
Порфирины 356
Порфирии 362
Катаболизм тема: образование желчных пигментов
Метаболизм билирубина в кишечнике
Гипербилирубинемия
Литература
Список сокращений
Глава 1. Физико-химические понятия, законы, константы, соотношения
1.1. Единицы физических величин
1.2. Давление
1.3. Температура
1.4. Объем, масса, плотность, удельный объем
1.5. Законы идеального газа
1.6. Смеси газов
1.7. Смеси жидкостей
1.8. Объем газов при испарении жидкости
1.9. Критические параметры газов
1.10. Отклонение реальных газов от идеального газа
1.11. Упругость насыщенных паров
1.12. Удельные объем и плотность ншдкой и равновесной с ней паровой фаз
1.13. Объемное расширение и сжимаемость жидких углеводородов
1.14. Влажность углеводородных газов и жидкостей. Гидратообразование
1.15. Точка росы
1.16. Поверхностное натяжение
1.17. Летучесть (фугитивность)
1.18. Теплопроводность
1.19. Теплоемкость
1.20. Скрытая теплота превращений
1.21. Внутренняя энергия, энтальпия, энтропия
1.22. Диаграммы состояния
Глава 2. Горючие газы, нормы их расхода и режимы потребления
2.1. Основные характеристики
2.2. Нормы расхода
2.3. Режимы потребления
2.4. Расчетные часовые расходы
Глава 3. Гидравлический расчет газопроводов
3.1. Методы расчета
3.2. Таблицы и номограммы
Глава 4. Устройство городских газопроводов
4.1. Типы систем распределения газа. Классификация, трассировка газопроводов и нормы давления газа
4.2. Подземные газопроводы
4.3. Надземные газопроводы
4.4. Пересечение газопроводами преград различного назначения
4.5. Размещение отключающих устройств. Сооружения на газопроводе
Глава 5. Материалы и арматура газопроводов
5.1. Трубы
5.2. Соединительные и фасонные части, узлы и детали труб
5.3. Уплотнительные материалы
5.4. Сальниковые набивки и смазки
5.5. Трубопроводная запорная арматура общего назначения
5.6. Устройства для предохранения отдельных частей газопроводов и арматуры от повреждений
Глава 6. Защита газопроводов от коррозии
6.1. Общие положения и сведения о защитных противокоррозионных покрытиях
6.2. Коррозия, вызываемая блуждающими токами и влиянием переменного тока электрифицированного транспорта
6.3. Электрические методы защиты подземных газопроводов
6.4. Противокоррозионная защита надземных газопроводов
Глава 7. Газорегуляторные пункты и установки
7.1. Назначение, классификация и оборудование
7.2. Размещение ГРП
7.3. Размещение ГРУ
7.4. Регуляторы давления
7.5. Предохранительные запорные и сбросные устройства
7.6. Фильтры газовые
7.7. Шкафные ГРП
Глава 8. Горение газов
8.1. Реакции горения
8.2. Расчеты горения
8.3. Температура горения
8.4. Температура самовоспламенения
8.5. Пределы воспламеняемости и взрываемости
8.6. Горение в неподвижной среде
8.7. Горение в ламинарном потоке
8.8. Горение в турбулентном потоке
8.9. Устойчивость горения
8.10. Схемы различных типов огнепреградителей
8.11. Принципы сжигания
8.12. Условия образования продуктов неполного сгорания и снижение в иих концентрации вредных веществ
Глава 9. Газовые аппараты
9.1. Показатели работы газовых аппаратов
9.2. Газовые плиты
9.3. Газовые проточные водонагревательные аппараты
9.4. Газовые отопительные аппараты
9.5. Автоматические устройства безопасности н регулирования бытовых газовых аппаратов.
Глава 10. Газоснабжение жилых и общественных зданий и предприятий бытового обслуживания
10.1. Баллонные установки
10.2. Групповые резерву ар ные установки
10.3. Групповые установки по получению пропан-бутановоздушного газа
10.4. Устройство газопроводов жилых зданий
10.5. Требования к помещениям при установке бытовых газовых аппаратов
10.6. Установка бытовых газовый аппаратов
10.7. Отвод продуктов сгорания
10.8. Особенности газоснабжения в района с холодным климатом
Глава 11. Процессы и установки регазифижации сжиженхых газов
11.1. Способы регазификации
11.2. Естественная регазифинация в баллонах и резервуарах
11.3. Искусственная регазификация. Испарители
11.4. Рекомендации по газоснабжению с естественным испарением
11.5. Рекомендаций по газоснабжению с искусственным испарением
Глава 12. Газовые горелки
12.1. Основные технические характеристики горелок
12.2. Классификация горелок
12.3. Конструкции горелок
12.4. Расчеты горелок
Глава 13. Использование газового топлива коммунально-бытовыми и промышленными потребителями
13.1. Схемы газоснабжения предприятий от городских газопроводов
13.2. Газорегуляторные пункты и установки предприятий
13.3. Газоснабжение цехов
13.4. Требования к агрегатам, использующим газовое топливо
13.5. Схемы обвязочных газопроводов
13.6. Предохранительные взрывные клапаны
13.7. Особенности сжигания газового топлива в котлах
13.8. Газовое оборудование секционных котлов
13.9. Газовое оборудование вертикально-водотрубных и других типов котлов
13.10. Назначение печей и особенности их переоборудования для сжигания газа
13.11. Газовое оборудование нагревательных и термических печей
13.12. Лечи безокислительиого (малсюкислнтельного) нагрева
13.13. Печи с кипящим слоем
13.14. Газовое оборудование сушильных установок
13.15. Применение газового топлива в’пищевой промышленности
13.16. Применение горелок инфракрасного излучения для отопления
13.17. Газовый обогрев железнодорожных стрелочных переводов
13.18. Газовый обогрев автомобилей на открытых стоянках
Справочник. — Л.: Недра, 1990. — 762 с.Рассмотрены распределение и использование различных видов горючих газов. Приведены важнейшие характеристики природных, сжиженных углеводородных и искусственных газов, вредные и балластные примеси в них. нормы расхода, режимы потребления, расчеты н устройство газопроводов, газорегуляторных пунктов и станций, охарактеризованы материалы и арматура. Включены сведения по защите газопроводов от коррозии, количественные характеристики процесса горения, конструктивное описание газовых горелок, оборудования котлов, печей, сушил, использующих газовое топливо. Для проектировщиков, строителей и эксплуатационников городских газовых хозяйств, а также для теплотехников и энергетиков промышленных предприятий. Может быть полезным студентам вузов и техникумов.От научного редактора.
Предисловие.
Физико-химические понятия, законы, константы, соотношения.
Единицы физических величин.
Давление.
Температура.
Объем, масса, плотность, удельный объем.
Законы идеального газа.
Смеси газов.
Смеси жидкостей.
Объем газов при испарении жидкости.
Критические параметры газов.
Отклонение реальных газов от идеального газа.
Упругость насыщенных паров.
Удельные объем и плотность жидкой и равновесной с ней паровой фаз.
Объемное расширение и сжимаемость жидких углеводородов.
Влажность углеводородных газов и жидкостей. Гидратообразование.
Точка росы.
Поверхностное натяжение.
Летучесть (фугитинность).
Теплопроводность.
Теплоемкость.
Скрытая теплота превращений.
Внутренняя энергия, энтальпия, энтропия.
Диаграммы состояния.
Горючие газы, нормы их расхода и режимы потребления.
Основные характеристики.
Нормы расхода.
Режимы потребления.
Расчетные часовые расходы.
Гидравлический расчет газопроводов.
Методы расчета.
Таблицы и номограммы.
Устройство городских газопроводов.
Типы систем распределения газа. Классификация, трассировка газопроводов и нормы давления газа.
Подземные газопроводы.
Надземные газопроводы.
Пересечение газопроводами преград различного назначения.
Размещение отключающих устройств. Сооружения на газопроводе.
Материалы и арматура газопроводов.
Трубы.
Соединительные и фасонные части, узлы и детали труб.
Уплотнительные материалы.
Сальниковые набивки и смазки.
Трубопроводная запорная арматура общего назначения.
Устройства для предохранения отдельных частей газопроводов и арматуры от повреждений.
Защита газопроводов от коррозии.
Общие положения и сведения о защитных противокоррозионных покрытиях.
Коррозия, вызываемая блуждающими токами и влиянием переменного тока электрифицированного транспорта.
Электрические методы защиты подземных газопроводов.
Противокоррозионная защита надземных газопроводов.
Газорегуляторные пункты и установки.
Назначение, классификация и оборудование.
Размещение ГРП.
Размещение ГРУ.
Регуляторы давления.
Предохранительные запорные и сбросные устройства.
Фильтры газовые.
Шкафные ГРП.
Горение газов.
Реакции горения.
Расчеты горения.
Температура горения.
Температура самовоспламенения.
Пределы воспламеняемости и взрываемости.
Горение в неподвижной среде.
Горение в ламинарном потоке.
Горение в турбулентном потоке.
Устойчивость горения.
Схемы различных типов огнепреградителей.
Принципы сжигания.
Условия образования продуктов неполного сгорания и снижение в иих концентрации вредных веществ.
Газовые аппараты.
Показатели работы газовых аппаратов.
Газовые плиты.
Газовые проточные водонагревательные аппараты.
Газовые отопительные аппараты.
Автоматические устройства безопасности н регулирования бытовых газовых аппаратов.
Газоснабжение жилых и общественных зданий и предприятий бытового обслуживания.
.
Баллонные установки.
Групповые резервуарные установки.
Групповые установки по получению пропан-бутановоздушного газа.
Устройство газопроводов жилых зданий.
Требования к помещениям при установке бытовых газовых аппаратов.
Установка бытовых газовых аппаратов.
Отвод продуктов сгорания.
Особенности газоснабжения в районах с холодным климатом.
Процессы и установки регазификации сжиженных газов.
Способы регазификации.
Естественная регазификация в баллонах н резервуарах.
Искусственная регазификация. Испарители.
Рекомендации по газоснабжению с естественным испарением.
Рекомендация по газоснабжению с искусственным испарением.
Газовые горелки.
Основные технические характеристики горелок.
Классификация горелок.
Конструкции горелок.
Расчеты горелок.
Использование газового топлива коммунально-бытовыми и промышленными потребителями.
Схемы газоснабжения предприятий от городских газопроводов.
Газорегуляторные пункты н установки предприятий.
Газоснабжение цехов.
Требования к агрегатам, использующим газовое топливо.
Схемы обвязочных газопроводов.
Предохранительные взрывные клапаны.
Особенности сжигания газового топлива в котлах.
Газовое оборудование секционных котлов.
Газовое оборудование вертикально-водотрубных и других типов котлов.
Назначение печей и особенности их переоборудования для сжигания газа.
Газовое оборудование нагревательных и термических печей.
Печи безокислительного (малоокислительного) нагрева.
Печи с кипящим слоем.
Газовое оборудование сушильных установок.
Применение газового топлива в "пищевой промышленности.
Применение горелок инфракрасного излучения для отопления.
Газовый обогрев железнодорожных стрелочных переводов.
Газовый обогрев автомобилей на открытых стоянках.
Список литературы.