Все что вам следует знать об арт-директоре ресторана. В чем заключаются обязанности арт-директора

Кто такой арт-директор? Под ним следует понимать специалиста, который способен не только проявлять свою креативность. Это еще и эффективный менеджер. Что входит в обязанности арт-директора? Он должен хорошо разбираться в вопросах дизайна, экономики и маркетинга. Специалист обязан отлично знать продукт организации, чтобы уметь сделать его наиболее привлекательным для потенциальных клиентов.

С чем связана проблема поиска профессионалов?

Многие компании на сегодняшний день испытывают проблемы, связанные с поиском такого специалиста. Обычно арт-директоры хорошо разбираются в вопросах дизайна, при этом ничего не понимая в основных механизмах работы компании. Есть и такие специалисты, которые не способны разобраться в достоинствах товаров и услуг компании. В этой ситуации можно заметить ту же самую проблему, которая возникает в процессе подбора интервьюеров: человека наняли, возложили на него надежды, а он просто не способен эффективно работать. Чтобы деятельность компании не пострадала, требуется нанимать профессионалов.

Что должен уметь специалист?

Обязанности арт-директора заключаются в проработке визуальной части рекламы. Он должен сначала генерировать идеи, а затем реализовывать их. Творчества в данной специальности мало. Да и для души поработать сложно. Есть достаточно четкие задачи, которые необходимо решить в самые короткие сроки.

Специалист может работать один. Однако в большинстве случаев ему нужен копирайтер. Также в подчинении арт-директора могут находиться такие специалисты, как дизайнеры, иллюстраторы, фотографы. В сравнительно небольших фирмах, в которых руководство не способно оплатить работу такого количества людей, обязанности арт-директора включают в себя и эти направления.

При каких случаях увеличивается ценность специалиста?

Нет никаких сомнений в том, что арт-директор должен уметь абсолютно все. Необходимо разбираться в вопросах дизайна, проявлять креатив, понимать механизмы маркетинга, менеджмента, экономики. Ко всему прочему он должен быть психологом. И это только минимальные обязанности арт-директора. Если ранее описанных знаний нет, то и ценности для предприятия специалист иметь не будет. На сегодняшний день ценятся и знания графических редакторов.

Следует обратить внимание на некоторые моменты. Они следующие:

  1. Естественно, на работу требуется брать только профессионала. В обязанности арт-директора входит не только проявление креатива, но и анализ рынка и ценообразования. Он должен разрабатывать презентации, проводить выставки и формировать планы с отчетами.
  2. Большое значение играет наличие опыта в сфере дизайна и рекламного бизнеса, и чем больше он будет, тем лучше.
  3. Профессионал должен иметь портфолио, которое он обязан продемонстрировать на собеседовании. Встречаются и такие специалисты, которые, не имея большого опыта, выполнили число задач, характерное для бывалых профессионалов.
  4. Необходимо знать, что представляет собой арт-директор. Для этого надо навести о нем справки с предыдущих мест работы.
  5. Кандидат на должность арт-директора должен быть готов к выполнению небольшого задания на собеседовании. Перед ним будет поставлена условная проблема, которую он должен будет решить.
  6. Особую роль играют заслуги арт-директора, а не его пол.
  7. Специалисту необходимо быть лидером. Именно он должен принимать решения и вести за собой команду.

Обязанности специалиста в издательском деле

Арт-директор является художественным руководителем и воплотителем проектов. Это общее название, характерное для нескольких аналогичных должностей в самых разных сферах деятельности. Среди них следует выделить рекламу, издательство, кино, телевидение, дизайн и т.п.

В издательстве должностные обязанности арт-директора заключаются в работе над дизайном журналов или газет. Специалист должен сотрудничать с редакторами, выбирать или участвовать в создании требуемых изображений с фотографиями. Обычно руководство над арт-директором осуществляет главный редактор. В достаточно крупных издательских организациях специалист имеет ассистентов. Он осуществляет контроль над деятельностью творческой команды. Соответственно, всю ответственность за нее принимает на себя именно арт-директор.

Что призван делать специалист в ночном клубе?

Обязанности арт-директора ночного клуба заключаются в административных функциях. Он должен организовывать концерты и вечеринки, подбирать репертуары, участвовать в продвижении заведения. Специалист обязан позиционировать ночной клуб, привлекать новых клиентов, организовывать мероприятия развлекательного характера. В его ответственность входит и формирование концепций программ, а также работа с партнерами.

Арт-директор ресторана или кафе

В чем заключаются обязанности арт-директора кафе или ресторана? В первую очередь специалист должен продвигать то заведение, в котором он работает. Естественно, он не обязан составлять рекламные тексты и вести переговоры с представителями рекламных площадок. Этими вопросами обычно занимается PR-менеджер, если он, конечно, имеется. Так что же должен делать арт-директор ресторана? Обязанности его заключаются в разработке общей концепции. Именно этот специалист должен задавать вектор развития предприятия.

Общие обязанности специалиста

Какие гости будут желанными? Каким именно образом будет представлено заведение в газетах и журналах? За счет каких мероприятий можно привлечь максимальное число гостей? Это лишь малая часть тех вопросов, которые должен решать арт-директор клуба. Обязанности эти являются актуальными и для ресторанов, кафе, дизайнерских агентств и т.п. Если упростить вышеописанные вопросы, то получится, что арт-директор осуществляет контроль над проектированием концепций и последующим следованием им. Естественно, специалист будет заниматься и организацией самых разных мероприятий, которые направлены в первую очередь на привлечение гостей. А формат этих торжеств будет основываться на общей концепции. К примеру, для ресторана, специализирующегося на французской кухне, уместно будет провести тематический вечер с дегустацией вин. А для пивных ресторанов превосходным решением будет пивной фестиваль. Основная задача арт-директора заключается в повышении дохода. Самые разнообразные программы и мероприятия являются хорошим инструментом для ее достижения. Как демонстрирует практика, в большинстве случаев функциональные обязанности творческого директора не ограничивается вышеописанными задачами.

Последние 2-3 года в ресторанном бизнесе пользуются спросом те люди, которые могут работать много и заменять собой несколько человек. То есть ресторатор нанимает к себе в команду «универсальных солдат», которые как супермен могут в мгновение ока получить желаемый результат. Именно таков опыт подбора у специалистов нашего кадрового агентства RABOTARESTORAN.

  1. Если говорить об арт-директоре, то работодатели предпочитают, чтобы этот человек-оркестр совмещал в себе при необходимости функции:

— менеджера по организации мероприятий (вечеринок/концертов);

— банкетного менеджера (принимает заказы, обсуждает детали с заказчиком, передает информацию своим коллегам для реализации проектов),

— SMM-менеджера (в лучшем случае – информирование PR-агентства о нововведениях заведения/жизни ресторана с целью дальнейшей публикации в соц. сетях; в худшем – самостоятельное составление контент плана, публикация в соц. сетях и продвижение);

— guest manager (в некоторых ресторанах где шеф-повар и управляющий не считает нужным общаться с гостями, арт-директор берет на себя и это функцию урегулирования вопросов);

— processing manager по общим вопросам (Нужно организовать съемку? Провести интервью? Украсить ресторан? Придумать темы сезонных предложений на год вперед? Написать техническое задание для дизайнера для разработки меню? Все вопросы в арт-директору).

Читайте также:

  1. При приеме на работу работодатели также обращают внимание:

— на кейсы (в каких ресторанах работал, какими достижениями может похвастать);

— причину ухода с предыдущих мест работы (Считается, что творческие люди, зачастую не стабильны. А для бизнесмена важно быть уверенным в человеке, который возьмет на себя обязательства и будет «нести крест» до конца).

  1. Зарплата арт-директора ресторана варьируется в зависимости от города, уровня заведения, функционала, формата сотрудничества и т.д. В среднем составляет от 60 000 до 150 000 руб. На моей памяти самая большая з/п у арт-директора составляла 700 000 рублей в ресторане на более чем 300 посадочных мест. Но в том случае арт-директор помимо своего классического функционала приводила гостей и получала около 10% от счета. Именно такие договоренности у него были с владельцем.

Максим Горячев , ресторатор

Арт-директор — занимается организацией шоу-программ с ведущими, МС, расписанием DJ-ев, гоу-гоу, и прочих выступлений. А потому эта специальность больше относится к клубу.

Часто арт-директора бывает навязываются и в рестораны и бары, расписывая важность своей деятельности по формированию плей листа для DJ. Но, как правило, это пустая болтовня. Как-то я уволил несколько арт-директоров в ресторане Didu и поручил заняться формированием музыкального фона самому толковому DJ, абсолютно бесплатно. Он с радостью согласился, так как он искал работу, а тут он сам распределяет когда и кто играет.

Распределение танцовщиц и всей программы так же может заниматься управленческий состав заведения.

Подводя итог, арт — директор нужен в том случае, если он действительно нужен заведению. Он создаёт регулярно уникальную программу, не украденную с интернета, а сам разрабатывает ивенты на каждые выходные и организует их под ключ, в этом случае от него есть толк.

4. Когда арт-директор выбирает будущий проект, он обращает внимание на следующие опции:

— репутация ресторатора (участились случаи невыплат для сотрудников таких профессий в связи с тем, что не всегда можно количественно просчитать результаты их труда. Поэтому перед тем как пойти на собеседование кандидаты наводят справки, уточняют на рынке финансовое положение бизнесмена, его стиль работы с сотрудниками и т.д.);

— уровень зарплаты (в Москве от 60 до 750 000 руб.);

— концепция проекта (если ли опыт именно в этом ценовом сегменте, к примеру);

— должностные обязанности (Мы советуем на первой встрече проговорить как ресторатор работу арт-директора, как он будет оценивать эффективность работника, по каким показателям. Если бизнесмен внятно не может ответить на эти вопросы, мы предлагаем кандидатам сделать это самостоятельно и зафиксировать все договоренности в письменном виде, чтобы ни одной из сторон не возникало сомнений).

Случай из практики. К нам обратился бизнесмен, который впервые намеревался открывать ресторан. Мы начали сотрудничать, нашли управляющего и шеф-повара, которые подобрали команду – все как положено. Перед самым открытием владелец заведения обратился ко мне с просьбой найти арт-директора. Мы обговорили требования, условия, функционал. Буквально через 2 недели нашли идеального кандидата, который начал работать. Все шло успешно, пока к нашему кандидату не приставили «стажера» (забегая вперед скажу, что это дочь учредителя), который должен был бы «обучаться». В результате, через 2 месяца работы и добросовестного выполнения оговоренного объема работ арт-директор был уволен, а на его место была назначена его помощница, та самая родственница.


В должностные обязанности арт-директора входит:
- создание креативных концепций,
- разработка визуальных решений для созданных концепций,
- разработка дизайна сайтов, приложений,
- разработка фирменного стиля,
- организация и сопровождение фото- и видеосъемок,
- создание гайдлайнов,
- управление командой дизайнеров,
- контроль за соблюдением сроков выполнения проектов.

Заработная плата и требования работодателей
Средняя заработная плата арт-директора зависит не только от региона, но и от специфики компании: в агентствах она несколько выше, чем в других компаниях. В Москве средняя заработная плата арт-директора составляет 125 000 руб. в digital-агентствах и 115 000 руб. в IT-компаниях, в Санкт-Петербурге — 103 000 и 94 000 руб. соответственно.

Претендентам на позицию арт-директора необходимо высшее профильное образование (иногда допустимо незаконченное), знание основных графических программ и опыт работы веб-дизайнером от 2 лет. Важным качеством для кандидата является умение решать с помощью дизайна поставленные бизнесом задачи. Зарплатные предложения в Москве начинаются от 50 000 руб., в Санкт-Петербурге - от 40 000 руб.

Кандидатам, имеющим опыт разработки стандартов и гайдлайнов, понимающим логику пользовательских сценариев и имеющим опыт работы арт-директором от 1 года, открыт вход во второй диапазон. В московских агентствах он составляет 60 000—80 000 руб., в агентствах Санкт-Петербурга — 50 000—66 000 руб.

Соискатели, имеющие портфолио коммерческих проектов, реализованных в статусе арт-директора, и профильный опыт работы от 3 лет могут претендовать на более высокие зарплатные предложения. Для некоторых работодателей существенным плюсом станет опыт разработки интерфейсов мобильных приложений. В Москве предложения агентств в этом зарплатном диапазоне достигают 130 000 руб., в Санкт-Петербурге — 120 000 руб.

Максимальные зарплатные предложения делают кандидатам, имеющим опыт создания дизайна крупных проектов и, возможно, опыт работы с несколькими проектами одновременно. Среди возможных пожеланий работодателей — знание английского языка на разговорном уровне и навыки обучения художников и дизайнеров. Максимальные предложения в Москве достигают 200 000 руб., в Санкт-Петербурге — 165 000 руб. В отдельных случаях крупнейшие компании могут предлагать еще более высокий доход.

Регион Сегмент Диапазон I Диапазон II Диапазон III Диапазон IV Медиана
(Без опыта работы арт-директором) (С опытом работы от 2 лет) (С опытом работы от 3 лет) (С опытом работы от 5 лет) (Средняя заработная плата)
Москва Агентства 50 000 – 60 000 60 000 – 80 000 80 000 – 130 000 130 000 – 200 000 125 000
Компании 50 000 – 60 000 60 000 – 75 000 75 000 – 120 000 120 000 – 200 000 115 000
Санкт-Петербург Агентства 40 000 – 50 000 50 000 – 66 000 66 000 – 110 000 110 000 – 165 000 103 000
Компании 40 000 – 48 000 48 000 – 62 000 62 000 – 100 000 100 000 – 165 000 94 000
Волгоград Агентства 27 000 – 32 000 32 000 – 42 000 42 000 – 70 000 70 000 – 110 000 66 000
Компании 27 000 – 32 000 32 000 – 40 000 40 000 – 65 000 65 000 – 110 000 62 000
Екатеринбург Агентства 34 000 – 42 000 42 000 – 54 000 54 000 – 90 000 90 000 – 135 000 85 000
Компании 34 000 – 42 000 42 000 – 51 000 51 000 – 80 000 80 000 – 135 000 78 000
Казань Агентства 28 000 – 33 000 33 000 – 44 000 44 000 – 70 000 70 000 – 110 000 70 000
Компании 28 000 – 33 000 33 000 – 42 000 42 000 – 65 000 65 000 – 110 000 63 000
Нижний Новгород Агентства 30 000 – 35 000 35 000 – 47 000 47 000 – 77 000 77 000 – 118 000 74 000
Компании 30 000 – 35 000 35 000 – 44 000 44 000 – 70 000 70 000 – 118 000 68 000
Новосибирск Агентства 33 000 – 40 000 40 000 – 52 000 52 000 – 85 000 85 000 – 130 000 80 000
Компании 33 000 – 40 000 40 000 – 48 000 48 000 – 78 000 78 000 – 130 000 75 000
Омск Агентства 30 000 – 37 000 37 000 – 50 000 50 000 – 80 000 80 000 – 124 000 78 000
Компании 30 000 – 37 000 37 000 – 47 000 47 000 – 74 000 74 000 – 124 000 70 000
Ростов-на-Дону Агентства 27 000 – 32 000 32 000 – 42 000 42 000 – 70 000 70 000 – 106 000 66 000
Компании 26 000 – 32 000 32 000 – 40 000 40 000 – 64 000 64 000 – 106 000 60 000
Самара Агентства 30 000 – 36 000 36 000 – 48 000 48 000 – 78 000 78 000 – 120 000 75 000
Компании 30 000 – 36 000 36 000 – 45 000 45 000 – 72 000 72 000 – 120 000 70 000
Уфа Агентства 28 000 – 33 000 33 000 – 44 000 44 000 – 72 000 72 000 – 110 000 70 000
Компании 27 000 – 33 000 33 000 – 42 000 42 000 – 66 000 66 000 – 110 000 63 000
Челябинск Агентства 30 000 – 35 000 35 000 – 47 000 47 000 – 77 000 77 000 – 118 000 74 000
Компании 30 000 – 35 000 35 000 – 44 000 44 000 – 70 000 70 000 – 118 000 68 000

Портрет соискателя
63% кандидатов на позицию арт-директора - мужчины. 38% соискателей - молодые специалисты в возрасте до 30 лет, столько же кандидатов приходится на возрастную категорию 30—40 лет. 33% арт-директоров владеет английским языком на свободном или разговорном уровне.

твитнуть

Код для вставки в блог

Арт-директор

Исследовательский центр портала Superjob в апреле 2015 года изучил предложения работодателей и ожидания претендентов на позицию «Арт-директор» в 12 городах России.

Не стоит забывать и о красноречии - это основное качество арт-директора, без которого просто невозможно что-то создавать и развивать. Никто не заплатит денег скованному молчаливому человеку, а владение риторикой обеспечит успех, но не стоит забывать и о юморе.

Нужно постоянно развиваться - как говорил гуру рекламы Д.Огилви: «Самообразование и оттачивание техник в рекламе рано или поздно поднимут к вершине того, кто старается стать лучше». Так и в работе арт-директора, где без упорства, терпимости, выдержки и знаний, организовать шедевр на примере шоу будет проблемой.

С усложнением экономических и производственных процессов, происходит расширение рынка труда и появление новых современных и необходимых в соответствии с тенденциями времени профессий. Одной из них является должность арт-директора, характеризующаяся креативным подходом, разносторонностью функций и непременной востребованностью в сопровождении бизнес-процессов.

Арт-директор – это художественный руководитель, занимающийся вместе с командой разработкой и осуществлением различных творческих проектов в таких областях, как индустрия развлечений и отдыха, заведения красоты и здоровья, сегмент общественного питания, издательский бизнес, дизайн, рекламное дело и некоторые другие.

Актуальность и современность профессии

В нашей стране подобная профессия стала появляться только с начала 2000-х годов, и сперва круг обязанностей арт-директора оставался размытым – все зависело от конкретной компании и сферы деятельности.

Спорным вопросом было и наличие у сотрудника художественного образования. В настоящее время перечень предъявляемых к руководителю требований более-менее определен и достаточно обширен.

Популярност ь данной профессии с годами становится только выше, особенно в странах с развитой конкурентоспособной экономикой. Предприятия охотно берут к себе в такого сотрудника, предоставляя ему все условия для деятельности в целях повышения прибыльности производства в целом.

Арт-директор является профессионалом, способным организовывать работу творческих личностей.

Основные функции, которые выполняет арт-директор

Вкратце можно сказать, что основная функция арт-директора – генерация творческих идей и их последующая реализация. В своей работе руководитель также осуществляет технологическую, управленческую, маркетинговую функции.

Арт-директор занимается анализом рекламного рынка выпускаемой продукции или услуги для того, чтобы выяснить, какая стратегия оптимизации продаж необходима конкретной компании. Он принимает непосредственное участие в разработке творческих идей, составляет план организации мероприятий и рекламных акций, контролирует ход выполнения художественных проектов, оформляет необходимую отчетную документацию.

Специалист обязательно должен хорошо знать продукт или услугу, предоставляемые организацией, для того, чтобы сделать его привлекательным для клиентов, с выгодной стороны показать их достоинства.

В целях контроля над проектированием концепции фирмы и ее последующей реализации, арт-директору приходится координировать работу творческого коллектива. В подчинении у него могут находиться дизайнеры, копирайтеры, фотографы, проектировщики, промоутеры и другие творческие профессии. Если фирма небольшая, то практически все эти функции арт-директору приходится выполнять самому.

Если Вы еще не зарегистрировали организацию, то проще всего это сделать с помощью онлайн сервисов, которые помогут бесплатно сформировать все необходимые документы: Если у Вас уже есть организация, и Вы думаете над тем, как облегчить и автоматизировать бухгалтерский учет и отчетность, то на помощь приходят следующие онлайн-сервисы, которые полностью заменят бухгалтера на Вашем предприятии и сэкономят много денег и времени. Вся отчетность формируется автоматически, подписывается электронной подписью и отправляется автоматически онлайн. Он идеально подходит для ИП или ООО на УСН , ЕНВД , ПСН , ТС , ОСНО.
Все происходит в несколько кликов, без очередей и стрессов. Попробуйте и Вы удивитесь , как это стало просто!

Должностные обязанности

Полный круг обязанностей арт-директора зависит от сферы деятельности и особенностей компании, в которой он трудится.

В целом, можно обозначить данный перечень следующим образом:

Именно арт-директор решает, какими способами лучше привлечь максимальное количество гостей на мероприятия или посетителей в развлекательные заведения (например, ). От него зависит организация различных проектов, которые будут привлекать клиентов, исходя из основной концепции заведения.

Особенности работы в различных учреждениях

Арт-директор ночного клуба и других развлекательных заведений выполняет, прежде всего, административные функции. Он организовывает концерты, вечеринки, подбирает соответствующий репертуар в целях продвижения своего заведения, то есть, по сути, берет на себя режиссерские функции.

Руководитель непосредственно занимается разработкой концепции мероприятий и при этом взаимодействует с подрядчиками и исполнителями. В его ведении находится позиционирование заведения, привлечение новых клиентов, контроль за проведением развлекательных мероприятий.

В салоне красоты арт-директор осуществляет, в основном, работу с клиентами в целях повышения привлекательности заведения, а также решает управленческие задачи, связанные с взаимодействием сотрудников по поводу рекламных компаний. Его деятельность, прежде всего, отвечает целям повышения числа постоянных клиентов и, соответственно, дохода заведения. При этом специалист должен превосходно ориентироваться в услугах и продуктах, предоставляемых салоном.

Обязанности арт-директора кафе или ресторана заключаются в разработке креативной концепции и активном продвижении заведения, а также осуществлении координаций действий PR-менеджера, дизайнера и др. специалистов по рекламе заведения. Арт-директору следует позаботиться о красивой визуальной подаче символики заведения, эффективном рекламном слогане, который всегда должен быть «на слуху» у потенциальных клиентов. Специалист обязательно должен представить с выгодной стороны «изюминки» заведения, сервис, фирменное меню.

В рекламном агентстве или издательском бизнесе арт-директор руководит художественным отделом, а также подбирает творческую команду исполнителей. Специалист разрабатывает рекламную концепцию, в рамках которой работает творческий коллектив. Он анализирует рынок, отслеживает ведущие тренды, вносит на рассмотрение руководства свежие идеи и предложения рекламного характера, помогает специалистам готовить технические задания, а также составляет отчеты по результатам проектов.

Арт-директор полностью отвечает за качество предоставляемых идей, визуальную концепцию бренда и рекламное позиционирование .

Об особенностях работы арт директора в ночном клубе рассказано в следующем видеосюжете:

Требования, которые предъявляются к претенденту на данную должность

Профессия арт-директора отличается сложностью и разнообразием.

Специально ей не учат в учебных заведениях, поскольку руководитель часто совмещает в своей работе знания, умения и навыки, полученные в ходе освоения других специальностей. В данном случае огромную роль играет опыт, наличие у художественного руководителя успешных осуществленных проектов, собственного портфолио.

Как правило, в прошлом, этот человек состоялся в одной из творческих профессий – художника, дизайнера, ведущего, музыканта. В результате успешного освоения настоящей должности, перед арт-директором открывается перспектива стать директором развлекательного заведения.

Для того, чтобы освоить данную профессию, арт-директор должен соответствовать ряду требований :

Арт-директор – это, прежде всего, креативный специалист и эффективный менеджер. Какой бы продукт или услугу не производила компания (развлекательное шоу, художественное произведение, модный журнал, косметическое средство и т.д.), данный специалист заботится о том, чтобы художественная концепция проекта находила отклик в симпатиях потребителя, реклама приносила успех, а дизайн вызывал положительные эмоции.

Тому, как стать профессионалом в данной должности, посвящена следующая видео лекция: